这道菜老人和女人都要多吃，常吃预防三高还减肥、健脑！
春天是吃蔬菜的好时节，这时候会有很多的蔬菜上市，而今日就跟咱们说说莴笋，莴笋无论是清炒，仍是做汤或许是凉拌，都是很不错的挑选，特别宝贵的是，莴笋的养分价值很高，它还归于深绿色的蔬菜之一。在春天正是养肝的时节，每天的吃些莴笋还具有很好的清怒火的效果，养生的效果也特别好，有着“千金菜”的美誉，下面咱们就来详细的看下吧。
吃莴笋加它，三高降得快！简略有用，家家必备~三高一向都是要挟到许多人身体健康的疾病，三高是高血糖、高血压、高血脂的总称，三高常发病于中老年人群。随着环境的恶劣改变，三高疾病开始在青少年人群中出现。三高是人类丧命的“头号杀手”。在中国人的十大逝世原因中，与代谢疾病相关的逝世率就高达35.7%，与“三高”相关的逝世人数也占总逝世人数的27%。
今日给咱们引荐一种食物：莴笋，让咱们轻轻松松甩掉三高。莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常日子中是较为常见也是常吃的，关于咱们的身体健康有许多优点。莴笋是养分科医师常常引荐的“千金菜”，莴笋不只养分丰厚，还能有助于下降三高。
1降血压
莴笋中的钾离子含量丰厚，是钠盐含量的27倍，可调节体内盐的平衡，关于高血压患者具有下降血压的成效。
2协助降血糖
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰厚，特别是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿患者常常吃些莴苣，可改进糖的代谢功能。
3降血脂
据养分学研讨以为，它富含的钾有助于坚持人体动脉畅通，防止胆固醇的积蓄。现代医学动物实验证明，常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的排泄，然后刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的成效。
质料：山药135克、莴笋255克、辣椒75克、盐适量、食用油适量
做法：
1、将莴笋、山药洗净去皮、切成薄片
2、山药、莴笋焯水，之后捞起备用
3、一汤匙油翻炒辣椒
4、参加山药、莴笋和适量的盐，拌匀就能够起锅了
小贴士：清甜又爽脆的一道新鲜小炒，不需要杂乱的程序，不需要多余的调味，突出食材的本味。莴笋是春季的时令蔬菜，它含钾量较高，有利于促进排尿，削减对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有利。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰厚的氟元素，可参加牙和骨的成长。莴笋口感新鲜，色泽嫩绿，好像碧玉一般，可凉可热，口感爽脆。山药味甘、性平，长时刻食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的成效。
莴笋与蜂蜜、莲藕、细辛、乳酪相克，因为莴笋本身含有很多维生素、矿物质、莴笋素、特点寒凉，所以有时有些食物会与它产生不良反应或许削弱双方的功效，不宜同吃，下面详细介绍一下为什么上述食物不与莴笋同吃的原因。
1、莴笋与蜂蜜相克
莴笋与蜂蜜相克的主要原因在于“药性相加”，莴笋蜂蜜都能够起到润肠通便的效果，加上莴笋是寒性蔬菜，则更是加深了寒性效果，形成人们腹泻、腹痛的不良后果，所以一般莴笋与蜂蜜是不同食的。
2、莴笋与莲藕相克
莴笋与莲藕相克的主要原因在于“养分损坏”，莴笋莲藕各自含有很多维生素蛋白质矿物质，两者同煮会损坏养分元素，并且莴笋与莲藕都有各自较为共同的滋味，并且两者煮熟时刻不同，在一起煮食不只滋味不好，并且很简单形成莴笋熟了莲藕没熟的状况，两者凉拌能够同吃，但不行同煮。
3、莴笋与细辛相克
莴笋与细辛相克的主要原因在于“性味不合”，莴笋微苦、寒性，细辛性温，能促进发汗，消除病症，两者相反的性味，同吃会中和寒热影响药效，所以假如用有细辛配方的药物，就不要吃莴笋，避免影响到药效。
4、莴笋与乳酪相克
莴笋与乳酪相克的主要原因在于“消化不良”，莴笋寒，乳酪油，二者同吃可能形成消化不良，假如吃的较多，很简单形成身体不适，别的莴笋有小毒，不行多吃，不然可能会在形成夜盲、头昏眼花等中毒症状。
莴笋的选购：
莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，巨细规整；皮薄，质脆，水分足够，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者质量最佳。
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