五年前的今天，剛來到昆明上大學，被學校食堂裡一碗7塊錢的牛肉米線嚇到，以為昆明小夥伴真的生活在這種物資匱乏的水深火熱之中。
五年之後的今天，剛吃完晚飯的大隊長，又暗搓搓點開了某外賣軟件，看著琳琅滿目的夜宵，陷入了減肥與過癮的終極選擇難題之中......
今天大隊長在這整理了一份『昆明吃貨全攻略』，告訴你昆明人是如何從早吃到晚的……請胃納！
燒餌塊
燒餌塊可謂是雲南
最具代表性的特色美食之一了
是用煮熟的大米飯壓成圓形薄餅狀
在炭火上面烤制
等到餌塊逐漸膨脹
等到雪白的餌塊上有了焦黃的痕跡
製作的過程就讓人垂涎三尺
圖：@民族風彩
01
英鳳燒餌塊
☉地址：華山西路翠湖公園內
富春街44-46號A幢44號附1號
霖雨路美倫花鄉商鋪一樓(霖雨路加油站對面)
環城北路與萬華路交叉口旁
金碧路富祥商場B1室(近建設銀行)
金柳路與迎海路交叉口旁
吳井路與環城巷交叉口東北50米
前衛路58號（前衛總店）
☉人均：5元
可以說是昆明最出名的燒餌塊店了
在昆明開了多家分店
燒得軟糯得餌塊搭配各種醬料
配上一根酥脆得油條
或者滋滋冒油的香腸
豪華版燒餌塊配置就完成了！
Q彈的口感讓整個早晨充滿能量
02
厚軟香燒餌塊
☉地址：江岸小區麗江路1號
☉人均：6元
起店名是一門技術活
短短三個字
把燒餌塊的特點表達得淋漓盡致
一個餌塊賣五塊錢或許有點貴
但這麼厚實得餌塊
確實值得這個價
很多老昆明都覺得
這家店還保留著小時候的味道和記憶
圖：@土八路ice
03
春風餌塊
☉地址：東風西路順城購物中心美食區負一樓
☉人均：20元
傳統的街頭美食
也能結合當下精緻的飲食文化
醬料十幾種
配菜也多到讓人大呼過癮
香爆牛肉、精緻三文魚
想都不敢想這也能夾在餌塊中
圖：@Lee沛倫
官渡粑粑
中華之餅美在雲南
雲南之餅，官渡為最
在官渡古鎮熱鬧的街道上
似乎每個人手裡都拿著那個餅
像古鎮裡一道獨特的風景
嘴裡嚼著粑粑，眼裡看著花燈
大概就是官渡生活最甜美的日常
圖：@敏敏
01
眼鏡粑粑
☉地址：官渡區步行街好人家健康藥房旁
☉人均：4元
在帶著些料峭的春城早晨
熱乎乎的官渡粑粑有些燙手
無疑是早餐必備
咬上一口，滿滿的豆沙香
如果你愛吃甜食
眼鏡粑粑絕對是
你來官渡古鎮不能錯過的美食之一
圖：@末爾
02
李氏憨粑粑
☉地址：官渡古鎮D-1區1幢-1號
☉人均：4元
官渡古鎮兩大粑粑店的半邊江山
每次排隊都長得嚇人
粑粑的大小也大得嚇人
當早餐十分合適
就算沒那麼燙了
溫溫的也不影響口感
圖：@嘟嘟88妹
稀豆粉
稀豆粉用上好的白豌豆磨粉
經煮製成稀粥狀而成
十分爽口，並有清暑熱的功效
盛入碗中，撒上少許蔥花、辣椒油
稀豆粉的淡黃、蔥花的碧綠、辣椒的鮮紅
承包一整天的好心情
01
大理阿三孃絕味鍋巴稀豆粉
☉地址：篆新農貿市場內
☉人均：5元
這是一家40年的老店
隱匿在農貿市場裡
除了附近居民和資深吃貨
很少人能知道這家店的存在
稀豆粉四元一碗，裡面加有鍋巴
配上油條更是一絕
圖：@燈火闌珊fff
02
山裡人宣威菜館
☉地址：北京路187號省商務廳旁
☉人均：42元
油糕稀豆粉
表面看著略有些寡淡
吃到嘴裡卻回味綿長
香香脆脆的炸油糕
配上爽滑的稀豆粉
完美的搭配
香脆鮮甜，停不下來
圖：@cx19931106
過橋米線
過橋米線可以說是滇菜的代表之一了
水略燙過的米線倒入滾燙的高湯中
芫荽、豆腐皮、肉片、烏魚片......
一起在其中翻江倒海
活色生香的一道大餐就成了
圖：@Linlin
01
稻香良品
☉地址：北京路187號省商務廳旁
☉人均：30元
不到30的一份米線
端上來比傘還大的湯碗
價格便宜卻不會缺斤少兩
加了菊花瓣的高湯
顏色搭配也超棒
圖：@pansixianxian08
02
建新園
☉地址：金碧路金碧廣場
寶善街中國民生銀行對面
等等
☉人均：27元
說到過橋米線
昆明最富盛名的店當然是建新園和橋香園
看似波瀾不驚的一碗高湯
湯汁醇厚，配料新鮮
一口熱湯下肚
即使現在陰雨連綿的昆明
也覺得溫暖
圖：@瀦安安
豌豆粉
豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃
是雲南人十分喜愛的雜糧製品
是用幹豌豆粒，磨瓣去皮
用水泡發後，摻水磨成漿
經過濾、熬者成糊
滿口都是豌豆的芳香
圖：@心隨食動0810
01
呈貢豌豆粉
☉地址：篆新農貿市場內
☉人均：10元
這家豌豆粉口感很好
吃起來不會碎，很香
同時佐料配製的味道也很不錯
最喜歡上面的花生碎
配著軟軟彈彈的豌豆粉
吃上一大碗才能夠
02
吳家營三辣子豌豆粉
☉地址：呈貢吳家營村（近大學城）
☉人均：10元
沒有涼拌豌豆粉的夏天不算夏天
甜中帶辣的蘸料最過癮
紅豔豔的辣椒油裹滿每一塊豌豆粉
要是加上一杯木瓜水
簡直是午餐標配
烤土豆和燒豆腐也都很不錯噢
圖：@msyang900
銅鍋燜飯
甜甜嫩嫩的豌豆，加上火腿的濃郁
洋芋燜得很軟，但是外皮是香脆的
越有糊味越香
加上一小碟滷菜
午餐表面簡單，卻很驚豔
01
江川三道菜
☉地址： 滇池路與二環南路交叉口方舟大酒店1樓
☉人均：56元
這家店在昆明人眼裡可不會陌生
吃過那麼多家的銅鍋洋芋飯
但最容易想起的味道還是江川家
除了銅鍋飯
江川水燉魚也是不容錯過的美食哦
圖：@林懟懟
02
寶源銅鍋洋芋飯
☉地址：豐寧小區近華浦路460-462號
☉人均：10元
洋芋在昆明人的生活中
被開發出10000+種吃法
銅鍋洋芋飯無疑是最適合當午餐的
米飯不僅軟糯
每一粒都有洋芋火腿的香味
又一個不吃會“追悔莫及”系列
圖：@楚愛國
汽鍋雞
汽鍋雞早在200多年前就在滇南民間流傳
由於湯汁是蒸汽凝成
雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少
所以基本上保持了雞的原汁原味
雞塊鮮嫩，湯汁甜美
作為晚餐是最補的了
圖：@CXY馨
01
福照樓
☉地址：北京路98號錦江大酒店1樓
☉人均：68元
汽鍋雞是招牌
運用的是上好的本地土雞
再加上文山的三七，湯鮮味濃
湯後再來一份涼米線
可以說是汽鍋雞中的佼佼者了
圖：@潮落風起
02
茴香熙樓
☉地址：翠湖北路100號
☉人均：100元
餐廳佈置雅緻大氣
主打雲南菜
汽鍋雞滋味香濃不膩
一端上來
閃著金色油光的汽鍋雞
就讓人垂涎三尺了
圖：@瞎吃55555
菌子火鍋
外省的小夥伴最羨慕昆明什麼？
當然是吃菌子火鍋！
湯沸騰時，菌子飄在鍋裡
就算分不清哪個是什麼菌子
但只要吃一口就覺得超級爽
要是再來一杯啤酒，簡直完美！
01
野菌王火鍋
☉地址：祥雲街101號（祥雲火鍋城2樓）
☉人均：100元
這家是五華區火鍋熱門榜第1名
不排隊根本都吃不上
這家店的菌子火鍋湯底味道好
菌子也是每天購買新鮮的
洗淨後放到菜櫃上
常見的雲南野生菌都有，任你挑選
02
菌海森林
☉地址：滇池路916號摩根道
☉人均：100元
鴿子湯鍋鍋底香味濃郁
鴿肉的營養完全融入到湯裡
菌子吃起來爽滑鮮香
喝一口湯感覺把整個屬於野生菌的夏天
都喝到了身體裡了~
酸湯豬腳火鍋
肥而不膩，口感酸爽
很多吃不了辣的老人和小孩都可以吃
並有幫助消化的作用
算得上是雲南人自主研發的
一種非常有特色的火鍋種類了
01
正宗富源酸菜豬腳火鍋
☉地址：柏枝營22號商鋪
☉人均：22元
便宜又好吃
周邊的學生是這裡的常客
秘製酸菜，味道鹹酸
口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻
開胃提神，醒酒去膩
圖：@苑博0918
炸洋芋
“吃洋芋，長子弟”
咱們雲南人對於洋芋的熱愛
已經到了如痴如醉的程度
炸洋芋的小攤子更是遍地開花
配上一罐冰闊落
夜宵就應該這麼爽
圖：@劉小蔥
01
番茄社
☉地址：虹山東路9號版築翠園2棟一層9號
☉人均：5元
來這裡很多人主要是吃酸湯豬腳米線
但來店裡的顧客都不會拒絕炸洋芋
剛炸好的洋芋
就著滾熱的油
配上辣椒等佐料
好看還有料
圖：@偉成0918
02
瘋狂土豆
☉地址：昆明市南屏街家樂福對面
☉人均：6元
他家的土豆出了名的脆
薄薄的土豆片炸得酥酥的
5元一碗，香辣，麻辣，蒜香……
每一口咬下去
都可以聽到咔嚓聲
吃過還想吃
豆麵湯圓
豆麵湯圓是雲南人民所喜愛的小吃
有的包餡，有的不包餡
要在外面要滾上一層熟黃豆麵
一碗裹滿豆麵散著濃郁紅糖香的豆麵湯圓
是童年最美的回憶
圖：@一口吃個胖子李Lee
01
豆香園
☉地址：龍翔街口(近新建設電影院)
廣福路宏仁村農貿市場(新亞洲體育場南)
☉人均：10
昆明很出名的一家老店
專賣豆製品
豆腐，豆漿，香乾
豆花米線，豆麵湯圓......
性價比超高
圖：@張小妞嚒_4956567011
02
雲平風味園
☉地址：護國路39號
☉人均：10
老字號的昆雲南本土小吃店
也能活成網紅店的模樣
糯米湯圓裹了黃豆粉
澆上紅糖
小小的一碗盡是滿足
鮮奶米布也超級棒噢
圖：@ADuDu
泡菜
雲南十九怪，泡菜當作零食賣
炎炎夏日什麼最解饞？
當然是泡菜了！
用竹籤插上一塊泡蘿蔔或草莓吃著
奇妙的味道簡直不能更酸爽
圖：@敏敏
01
雪兒泡菜
☉地址：錢局街37號
☉人均：20
主要售賣泡菜類和涼滷
把各種水果和小吃醃製成泡菜
再撒上辣椒麵，真的超過癮
尤其是泡水果
黑暗料理般的設定意外的好吃
圖：@愛吃糊糊
02
楊大媽泡菜
☉地址：園西路(近圓通電影院)
☉人均：20
泡菜味道很正
傳承了“老昆明”的味道
泡草莓是大隊長的心頭好
酸+甜+辣
可謂是夜宵必備了
圖：@夾心咩
在昆明人的字典裡
沒有浮華二字
踏踏實實地生活才重要
在一家好吃的小店裡
吃罷擦擦嘴上的油
人生的小確幸再次被定義
100塊錢吃上一整天
你最喜歡哪一口呢？
— END —
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