冬瓜是家常蔬菜，味道鲜美，清爽可口，其本身没有太多的味道，需要借助其他的调料和食材才能激发其内在的鲜美。冬瓜的做法有很多，无论是煎炒烹炸都十分美味，冬瓜真是一种神奇的存在，和其他食材配合会转化成其味道，怪不得它是月饼馅的主要材料呢。
红烧冬瓜是冬瓜美食中的明星，外表神似红烧肉，色泽诱人，口感软糯，入口即化，虽然没有一点肉，但是回味确实浓浓的肉香，适合减脂人士和素食主义者。
让我们看看这道红烧冬瓜是怎么做的吧！
原料：冬瓜
配料：油、盐、葱、姜‘白糖、料酒、生抽、老抽
做法：
1、准备材料，冬瓜去皮去瓤，切成均匀的小块；葱姜切丝；
2、锅内放油，烧热，下葱姜丝爆炒；
3、放入冬瓜块，小火煎出诱人的金黄色；
4、放入料酒、生抽、老抽翻炒；
5、倒入适量的清水没过冬瓜，大火炖煮至冬瓜软烂；
6、大火收汁，放入适量的盐调味。
7、出锅撒上葱花即可。
一道似肉不是肉、入口有肉味的红烧冬瓜就做好，绝对是夏日开胃下饭美味佳肴，简单易做，赶紧试试吧！
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