拐角處的愛144586325

我是麵食愛好者，特別是餅之類的，所以，搬過家之後，第一個家裡填的電器類就是電餅鐺，因為牌子眾多，在選擇的時候，還是選擇專業做電餅鐺的(牌子我就不說了)，實踐證明我的選擇是正確的，下面是我用電餅鐺做過的麵食。

1、油餅

這是我們家最常吃的，做餅對於我來講，速度還是挺快的呢。

食材準備：小麥粉，溫開水，鹽，花生油或者其他油

做法：

1、普通麵粉放入盆中，把溫開水分多次倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀，最後揉成一個光滑的大面團（揉不成光滑也沒關係，但一定要保證麵糰軟軟的，這樣做出來才好吃），蓋上蓋子鬆弛半個小時左右（切記一定要蓋蓋子，要不然表面容易幹，我是直接蓋個盤子；不要心急，一定要等到面餉半個小時左右）。

2、鬆弛後的麵糰根據大小去分劑子，注意麵糰不用墊面了，直接撒點麵粉，擀成大餅，表面均勻抹油和鹽，然後從上到下捲成長條，再從左到右捲成圓餅（餅的卷法有很多，自行百度），按壓一下，用擀麵杖擀成圓餅（注意不要太薄，太薄做出來層次會少，容易幹；也不要太厚）。

3、電餅鐺提前預熱，刷一層油，放入餅胚，烙到兩面金黃即可（期間可以翻兩次，注意時間不要太長，根據餅的大小2到3分鐘即可，時間長餅皮容易幹）。

2、韭菜雞蛋餡餅

材料：普通麵粉、韭菜、雞蛋、粉條、鹽、香油、食用油

做法： 1.麵粉放在盆子裡，七成用熱水和麵，三成用涼水和麵，然後兩者再和揉到一起（麵糰一定要柔軟黏手的，餡餅才好吃），注意的是水要一點點加，先成面絮再和成麵糰，麵糰用保鮮膜蓋住醒一個小時以上。（如果覺得麻煩直接用溫開水和麵也是可以的）

2.韭菜洗淨控幹水份切碎，倒一些香油，用筷子順時針拌勻，這樣做韭菜就不會出水了。雞蛋打散，平底鍋放油，油熱加入雞蛋熱，快速翻炒，炒熟切碎。粉條一小把煮軟切碎，煮熟後切碎。蝦皮用溫水泡軟，洗淨瀝乾。

3.將韭菜、粉條、雞蛋、蝦皮全部放入盆中，加一些食鹽拌勻。

4.麵糰醒發好千萬別揉，輕搓成長條，分切小劑子，擀成圓形麵皮。包入餡兒，包成包子形，收口朝下放在案板上，輕輕按壓成圓餅狀。

5.平底鍋油熱後，將餡餅生坯逐個放入，中小火煎，翻面至兩面金黃即可。

3、雞蛋裹饃片

這個真的是懶人飯啊，前天早上不想那麼早起來，就做了這個，真的很簡單啊。

食材:兩個柴雞蛋，兩個饅頭，鹽，油

做法：

1、饅頭切片備用，雞蛋打散並加鹽少於

2、電餅鐺預熱之後，把切好的饃片放入打散的雞蛋液中，使兩面裹蛋液均勻。

3、預熱好的電餅鐺，刷少許油，放入裹好的饃片，煎制兩面金黃即可。

小貼士：想要饃片軟糯口感，可以饃片中加少於水，再裹蛋液。

食養小記

電餅鐺功能強大，除了不能煮湯蒸饃，其他你能想到的能放進去的一般都可以做！

我媽媽天天在家做早餐都用電餅鐺。有時候攤個軟面絲餅，有時候煎個荷包蛋，還能烤點大蝦。

週末在家，我會自己炸個肉啊、串串啊，用電餅鐺挺方便的。

有孩子的家裡可以給孩子做點小餅乾，煎個牛排，三明治什麼的。

市井覓食記

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電餅鐺可以做的東西太多了，我的電餅鐺號稱是美食打印機，想做什麼直接就能打印出來，說起廠家做的這個噱頭想起來當時買這個電餅鐺的一個笑話，快遞把機器扔到小賣部，我讓老公幫我去取，結果老公翻箱倒櫃沒找到，又把我叫過去找，我看到地下這個打印機指給他，對這個名字很不屑。

扯遠了，我們還是說這個打印機可以做什麼吧，中式、西式的麵食，肉類，蛋類菜類 都能勝任，雖然我有了各種電、器鍋，電餅鐺還是最喜歡用，火力均勻，全自動，不用看火憑經驗，很適合廚房小白和老手。麵食我做過各種餅類，蔥花餅、手撕餅、麻醬餅、雞蛋灌餅、餡餅各種餅類都適合，西式的披薩、口袋餅，佛卡夏、煎吐司，法棍，用到火的地方都能用電餅鐺，肉類的烤雞翅，排骨，魚蝦、蟹類、 海鮮類，豬、牛、羊的都能烤。

電餅鐺能做這麼多飯，很多都能用別的工具代替，但最離不開的還是烙中式的各種餅，有些人老覺得自己烙的餅乾，硬，其中很大一部分原因是因為用煤氣要掉火力，沒有經驗，要不火大了糊，要不火小了，長時間的烙，餅就幹了。電餅鐺就很好的解決了這個問題，人性化的設計了根據不同的食物設置不同的溫度，全智能傻瓜性，剩下的就是研究廚藝，最起碼在烙的這個環節不用擔心。

說了這麼多，分享一個我家最喜歡做的餡餅給大家。

材料: 中筋粉：200克 溫水120克 韭菜500克 雞蛋5個

做法：1 先和麵，等待醒面的時候再準備餡料。溫水逐漸加到面盆，盆底面搓乾淨。面揉光 滑，擱置醒發。醒發大概1個小時，再揉光滑。

2韭菜洗淨控幹水，切小節。雞蛋打散，油燒熱，到雞蛋液倒入炒熟。韭菜倒入鍋內，放香油油攪拌均勻。包前放鹽，蘑菇精攪勻。

3麵糰中間淘個洞。洞擴大，搓成均勻的條狀。分成塊狀，壓扁。麵皮擀薄，放上韭菜。

轉圈捏上邊。

4 包好後就開始烙餅，鍋內放油燒熱，放上餡餅，有摺的一面朝下。順勢壓扁。一面烙好了，翻面，等雙面都上色了出鍋。

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鑫雨霏霏

你好。首先基本上可以用平底鍋做的各種餅類都可以用電餅鐺來做，尤其早晨我喜歡用電餅鐺來做手抓餅相當的簡單又方便，打開電餅鐺——放入速凍手抓餅——蓋上蓋子——繼續刷牙洗臉去——1分鐘後回來，餅就好了——刷上醬，就是完美早餐啦！

除此之外，還可以用電餅鐺來做菜、煎餃子、做披薩、做餅乾，都是一把好手。

電餅鐺煎蓮藕餅

【做法】：

1、豬肉切成沫，加入適量生薑沫、生抽、少量老抽、鹽、雞精，攪拌均勻，醃製10分鐘；

2、蓮藕切成小丁，不要太碎了，有些顆粒口感更好；

3、切適量香蔥，加入蓮藕、豬肉，再加適量鹽、生抽攪拌均勻；

4、做成小餅狀；

5、電餅鐺上下盤都刷上油，將上面做的豬肉蓮藕做成小餅，煎至兩面金黃即可。

電餅鐺做韭菜雞蛋餅

【做法】：

1、韭菜切碎，加入雞蛋液攪拌均勻；

2、加入小勺鹽、胡椒粉攪拌均勻；

3、電餅鐺預熱，上下蓋刷油，倒入前面拌好的韭菜雞蛋，蓋上上蓋，烙至熟即可。

切成小塊享用吧！

電餅鐺煎餃子

【做法】：

1、準備好餃子；

2、打開電餅鐺，下面刷層油，擺入餃子，淋少許水；

3、用其他的鍋蓋蓋在上面（不蓋也可以的），慢慢的烙至金黃色即可。

電餅鐺做蔥花餅

這裡分享的這個是發麵的蔥花餅，你也可以做不需要發麵的，方法類似。

【做法】：

1、酵母用溫水化開，倒入麵粉中，攪拌成絮狀，並揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大；

2、麵糰發酵的時候調好油酥；

將40g麵粉、35g玉米油、4g鹽一起倒在碗裡攪拌均勻即成油酥

這個量剛好夠做兩個大蔥油餅；

3、將發酵好的麵糰取出揉一揉，分成兩個；

4、取一個麵糰，擀成面片，用勺子背抹上一層油酥，上面撒上一層蔥花；

5、將上面做好的麵餅從下方捲起，兩端捏緊，擀成餅狀；

6、電餅鐺刷油，烙至兩面金黃即可。

電餅鐺做披薩

圖片沒有很好看，味道一極棒！！

【做法】：

1、麵粉中加入酵母、清水，麵糰發酵至兩倍大；

2、蘋果與香蕉切小丁，熱鍋放少油，加一勺糖，炒至蘋果水少，蘋果香蕉口感濃郁備用；

3、麵糰平鋪在電餅鐺中，去掉多餘的邊角；上面叉滿小孔；

4、鋪上一層蘋果香蕉丁、撒一層芝士；

5、蓋上上蓋鉻熟即可。

電餅鐺做餅乾

【食材】：

低筋麵粉200g、玉米油40g、白糖30g、泡打粉3g、清水約35g

【做法】：

1、將所有食材（清水除外）低筋麵粉、玉米油、白糖、泡打粉全部倒入大碗裡；

攪拌均勻呈顆粒狀；

再加入適量清水揉成光滑麵糰；

（麵粉的吸水性不同，建議不要一次性加進去，邊加邊揉）

將揉好的麵糰靜置半小時以上備用；

2、在面板上抹一層油，取出靜置好的麵糰，慢慢擀平；切成小方塊；

3、電餅鐺不用刷油，擺上小餅乾，蓋上蓋子，烙至兩面金黃色即可；

餅乾小，烙的速度非常快，整個過程也就幾分鐘就可以了。

看完上面這幾樣，不知道你有沒有發現電餅鐺功能的強大呢？而且用電餅鐺做食物不需要很多油，烙熟的過程也幾乎不需要不停的翻面；真的是省事兒又健康呢！

豆媽糕點

說一下我經常吃到的電餅鐺美食吧！

第一道，玉米餅子。

需要的食材有:

玉米麵，白糖，牛奶。

製作步驟:

1. 把玉米麵放入碗中，加入開水去燙一下，把玉米麵都燙成麵疙瘩。
2. 加入白糖，牛奶，攪拌成稀一些的麵糊狀。
3. 電餅鐺預熱以後，把玉米麵糊用小勺倒進去。
4. 一面煎至硬挺翻一下面，兩面都煎得微黃，就熟透了，取出擺盤即可食用。
5. 玉米餅子是非常好熟的，正反兩面各煎一分鐘基本上就能熟透，所以不要煎的時間太長，以免煎糊。油也不需要放太多，這樣吃起來一點都不會油膩，而且奶香味十足，特別受歡迎。
   
   
   

第二道，西葫蘆菜盒。

準備食材:

西葫蘆，雞蛋，麵粉，酵母，鹽，雞精，生抽，植物油。

製作步驟:

1. 先把酵母放在溫水中化開，然後放入麵粉中攪拌均勻，和成光滑的麵糰，蓋上蓋子餳至兩倍大。
2. 西葫蘆清洗乾淨，擦成細絲，切短一些。
3. 雞蛋放入五成熟的油中，把它炒熟，切成碎粒，放入西葫蘆中。
4. 加入生抽，鹽，雞精，植物油，攪拌均勻，醒好的面搓成長條，揉成小劑子，擀成薄皮，把餡料包入，收口以後按壓一下，做成圓圓的餅胚。
5. 電餅鐺裡刷上一層油，把餅胚放入，一面煎兩分鐘，翻一下面繼續煎兩分鐘。
6. 開蓋以後多翻幾次面，熟透就可以取出。
   
   

第三道，蔥花雞蛋餅。

準備食材:

麵粉，酵母，小蔥，雞蛋，鹽，植物油。

製作步驟:

1. 先把酵母放在溫水中融化開，放入麵粉中繼續攪拌成麵糊狀，攪拌的時候做的稀一些，這樣水份大，做出來的餅就會比較軟。放在溫暖的地方，蓋上蓋子餳至兩倍大。
2. 小蔥切成蔥花，放入雞蛋夜中，攪拌均勻，再加入鹽。
3. 電餅鐺裡刷上一層油，先把麵粉糊倒入電餅鐺中，一面定型了，翻個面，兩面都定型以後，把雞蛋液倒入餅上。
4. 再來回翻面煎到一起，熟透就可以取出，切出自己想要的形狀，擺盤即可食用。
   
   
   

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   我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，五個月前加入悟空問答，堅持每天輸出原創問答文字，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲10000人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！

鏟子愛廚房

電餅鐺現在算是走進了家家戶戶，記得我小時候，電餅鐺還沒有普及，要想煎點什麼東西，都得用鏊子。既然電餅鐺能在短時間讓大家都接受，自然是有一些無可取代的優點。想知道電餅鐺能做什麼飯，自然得了解電餅鐺的優缺點。

電餅鐺優點

一、溫度恆定

電餅鐺一般都採用溫控器控制，電餅鐺的盤心溫度，溫控器可自動復位維持盤心溫度在標準溫度值範圍內。（換句俗話說就是，大致恆溫）

恆溫設置簡直就是大殺器，要想做的飯好吃，掌握火候是必須的。為什麼廚師都是練出來的，除了刀工，火候經驗真的很重要。像我們平常人做飯，憑的都是感覺，要是廚藝小白想要烤個餅什麼的，真是難上加難。

就像我同事，心血來潮給老公烙餅，結果上去直接開大火。餅面焦了，內裡卻沒熟。好在老公心疼她的勞動成果，硬生生啃下去倆，就為了鼓勵她。要是她有電餅鐺，就不會出現這個結果了。

二、雙面加熱，節省時間

電餅鐺有一個設計很牛，那就是懸浮設計，也就是說，上下盤之間可以在一定範圍內根據食物自行調節。如果烙的東西比較厚，只要在範圍內，就可以直接進行雙面烙制。

這樣真的是節省了不少時間，省去了不停翻面的麻煩。

記得小時候，我媽烙個餅，就得守在鏊子跟前，不停地翻過來翻過去，那會只覺得很神奇，到自己做飯才知道，這樣很容易燙手。雙面加熱，不僅能節省時間，還能減少燙傷的危險。

三、表層不沾

電餅鐺的內盤都加了不沾塗層，經過處理之後，基本不會出現粘鍋現象。

做飯的都知道，想要買到一個好的不粘鍋是十分難得的，可是這個問題，基本所有的電餅鐺都解決了。用電餅鐺煎雞蛋，對生手來說，真的很友好。

電餅鐺缺點

雖然電餅鐺有諸多優點，但是不可否認，它還是存在一些缺陷的。

就我使用電餅鐺的經驗來說，電餅鐺唯一缺陷就是——火不大。對於需要大火的菜品，電餅鐺著實有點不夠用，相信這個，大家使用過程中都有發現。

既然優缺點了解了，根據這些特點，可以知道電餅鐺可以進行煎烤烙等等，基本蒸煮炒（炒菜最好不要用）之外的功能都能實現。

接下來就給大家說說，我平常用電餅鐺做些什麼飯吧。

電餅鐺食譜

因為我比較喜歡用電餅鐺做麵食，所以推薦兩種我喜歡的麵食和一款小零食。

一、蔥花餅

材料：麵粉、冷水、熱水、小蔥、油、花椒粉

步驟：

１、麵粉分成兩半，一半加冷水，一半加熱水，以沒有乾麵粉為原則，然後活勻（一定要是軟麵糰，如果不軟，可以加點水揉一揉），蓋布醒發一會；

２、小蔥切成蔥花，加油、鹽、花椒粉，攪勻備用；

３、把醒發好的麵糰擀成長方形（不是必須長方形，大概形狀），擀的要稍微薄點，然後把調好的料均勻抹在面上；

４、把抹好料的麵糰捲起來，然後壓扁，再捲起來，壓扁，步驟重複兩遍，最後擀成餅狀；

５、電餅鐺開火刷油，感覺盤子熱起來以後，把蔥花餅放上去，直到煎熟。

小提醒：

做蔥花餅，想要餅層明顯，外層酥脆，最好不要蓋蓋子。在煎餅的過程中不斷地拍打餅身，可以讓分層明顯。

二、糊塌子

材料：麵粉、西葫蘆、鹽、油、花椒粉、雞蛋

步驟：

１、西葫蘆擦成絲，加鹽，稍微殺出水分；

２、加入麵粉，水，雞蛋，鹽，胡椒粉，攪拌均勻成糊狀；

３、電餅鐺加油熱鍋，用勺子舀一勺糊狀的材料，放到電餅鐺上，讓其攤成餅狀，煎熟即可。

小提醒：

麵粉要少點，水要邊加邊攪拌。如果想要做成飯店糊塌子的樣子，可以水稍微多點。在餅沒有定型的時候，不要輕易翻動。

三、馬鈴薯薯片

材料：土豆、鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻

步驟：

１、土豆擦成薄片，過涼水，洗去澱粉，晾乾

２、把土豆片放在加熱抹油的電餅鐺裡，不蓋蓋子，烤至酥脆；

３、撒鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻，攪拌均勻即可。

小提醒：

土豆片要擦成薄片，一定要夠薄。家裡有小孩子，可以不加辣椒。

這個版本好的點在於，少了油炸的步驟，更加健康。

同理，可以做紅薯片，不過不用加調料了。

小貼士

１、不要用電餅鐺煎牡蠣等外殼堅硬的東西，防止破壞不沾塗層。

２、電餅鐺雖然溫度較恆定，一般不會發生糊鍋，但是為了安全，請不要輕易離開。

３、有些食物製作方法是相通的，步驟不變，換成別的材料，你將會發現新大陸。

豆子漫談

電餅檔，是家庭日常使用的一款炊具，具有使用方便，操控性好，加熱快、汙染小的特點。

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具體做法和步驟：

香辣雞翅

特點：香辣味濃郁

一、準備食材和調味料：新鮮雞翅、辣椒粉、孜然粉、五香粉、食鹽、料酒、食用油、

二、將洗好的雞翅表面改刀，放入一個小盆裡，淋入少量料酒，加入適量辣椒粉，孜然粉，五香粉，食鹽，下手抓勻，使各味調料均勻覆於雞翅表面。醃製兩個小時左右。

三、電餅鐺插電，打開開關，當上下面發熱時，倒入適量食用油，將醃製好的雞翅均勻擺放於電餅檔盤面，蓋好蓋子烤制。

四、大約五分鐘後，揭開蓋子，用刷子將油刷於每個雞翅表面，然後翻面，蓋好蓋子繼續烤制。

五、大約三分鐘後開蓋，將烤好的雞翅盛出，即可食用。

蛋香米餅

特點：外焦內糯，蛋香四溢

一、準備食材和調味料：大米飯、雞蛋、蔥花、食鹽、食用油、

二、將大米飯打散，打入兩個雞蛋，撒上蔥花、適量鹽，用筷子攪勻。

三、電餅檔接電，打開開關，鍋底加熱後，倒少許油，用油刷將油抹開，將拌好的米糊倒入並用鍋鏟將米糊平攤均勻，蓋上鍋蓋。

四、約三分鐘後揭開鍋蓋將米餅翻面在蓋上鍋蓋

五、兩分鐘後揭開鍋蓋，待米餅兩面均呈金黃色時，即可取出裝盤。

西安九毛九

對於喜歡做飯的人來說，電餅鐺也是一個提升幸福感立竿見影的小“神器”，幾乎大多數的烙、煎、烤等做法的美食用電餅鐺都可以做，下面我們就分享一些用電餅鐺可以做的美食吧。

【早餐餅】

家裡有電餅鐺的話做個簡單的早餐餅就挺方便的，比如麵粉加水和一點點鹽攪拌成糊，然後電餅鐺燒熱舀一勺麵糊用鏟子推勻，上面打一個雞蛋推勻，蓋上機器蓋子時間到了打開卷起就好了（很多都是一鍵式操作的）。麵糊裡也可以加些香蕉泥、菠菜汁、黃瓜汁之類的調節口味，換著花樣來能當早餐吃好久都不膩。（其他的餡餅、烙餅什麼的同理都可以搞定）

【糖炒（烤）栗子】

我們家一般習慣用烤箱來做，其實用電餅鐺也是可以的。做法也挺簡單的，給買回來的栗子洗乾淨，然後用小刀或者剪子劃個口子，白糖或者蜂蜜用涼白開調成汁水，跟栗子攪拌均勻之後靜置醃製半小時。然後把電餅鐺預熱好，栗子倒進去蓋上蓋子烤就可以了，隔10分鐘打開檢查一下，喜歡甜味重一點可以不時刷點糖汁，一直到栗子徹底開口、烤熟就可以了。

【炙子烤肉】

這個算是我覺得電餅鐺最方便、最好吃的一種用法，不知道大家去北京玩有沒有吃過當地的炙子烤肉，有那麼幾家還是不錯的，其實在家用電餅鐺也可以做。比如我們可以買一個鮮羊腿回來，然後給羊肉切片，加上洋蔥絲、香菜、辣椒、胡椒粉、醬油和一點白酒醃漬一下，電餅鐺預熱好之後刷點油（最好能有點羊尾油），下醃好的肉之類的翻炒熟就可以吃了。

【披薩】

電餅鐺用來做披薩也算是很合拍的，而且現在有那種現成的餅胚可以買到，也不用自己為了個披薩還專門和一次面了。做法就很簡單了，電餅鐺刷點油餅胚放進去，先刷一層你喜歡的披薩醬，然後撒點披薩草，再鋪上一層芝士，上面放上你喜歡的配料，比如蘑菇、辣椒、雞肉、蝦仁、小番茄、西藍花、香腸片等等都可以，然後可以再撒一些芝士，最後電餅鐺蓋上蓋加熱十來分鐘就差不多了。（有些沒有“披薩檔”功能的電餅鐺可能空間比較薄，可以用筷子架一下上蓋，以免粘的上蓋都是披薩上的料。）

除了以上這些之外，還可以用來做煎餃、水煎包之類的，都是很簡單、方便的。

歡迎評論分享你還有哪些獨門的“電餅鐺料理”哦！

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啞巴美食家

電餅鐺是通過上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚，烤雞翅等等。小果兒今天就來給大家介紹一些簡單美味，用一個電餅鐺就可以做的食物~

首先是一款無蛋、無奶、無糖、無黃油的低熱量點心~甜味完全來自香蕉，粗糧製作，低脂又健康。

玉米香蕉餅乾

主料

香蕉1根

水2湯匙

玉米麵5湯匙

輔料

食用油適量

玉米香蕉餅乾（電餅鐺點心）的做法步驟

1. 香蕉剝皮放進容器中。

2. 用擀麵杖，或者徒手碾壓成香蕉泥。

3. 加入兩湯匙水。湯匙，是我們吃飯用的中式陶瓷瓷更。

4. 用筷子攪勻後放到火上加熱。

5. 開始冒泡後關火，立刻加入五湯匙玉米麵。

6. 用筷子攪成麵糰。

7. 麵糰滾圓，分割成小劑子。

8. 去一個小劑子，滾圓，用叉子壓出花紋。

9. 電餅鐺刷油預熱。

10. 選擇烙餅功能，小火，放入餅乾。

11. 烙到兩面金黃即可。

以上內容由豆果美食優質用戶拾光機編寫

第二個就是北方朋友們非常喜愛的鍋貼啦~

主料

豬肉餡500g

芹菜300g

胡蘿蔔1根

土豆1個

麵粉500g

輔料

鹽適量

耗油2湯匙

甜麵醬2湯匙

白砂糖少許

香油1湯匙

生抽老抽適量

蔥、姜50g

花椒油2湯匙

鍋貼的做法步驟

1. 麵粉和成麵糰，餳十五分鐘，揉光。

2. 蔥姜切末，調肉餡用。

3. 肉餡中加入生抽2勺，老抽1勺，甜麵醬2勺，耗油2勺，鹽1勺，雞精半勺，白砂糖半勺，攪勻（肉餡先調鹹味，再放油，味道包裹在裡邊，更入味。素餡先放油，後調味，防止出水），然後放入花椒油，香油，拌勻。放入冷藏室入味15分鐘。

4. 胡蘿蔔，土豆，芹菜切小丁，混入肉餡中。放土豆的好處是吸油，使肉餡抱團，口感更好。

5. 擀餃子皮。

6. 像包餃子一樣放餡料，但是隻捏住中間部分，兩端開口。

7. 利仁側開式電餅鐺登場，預熱結束後，烤盤上多抹些油。

8. 把鍋貼一個挨一個的放入餅鐺的烤盤。

9. 選擇鍋貼檔，自動進行烙制。

10. 短短几分鐘，焦香四溢的鍋貼就出鍋了。

以上內容由豆果美食優質用戶麥秸的老公編寫

以及，無人不愛的烤雞翅！

主料

雞翅10根

輔料

紅燒醬油1湯匙

生抽1湯匙

黑胡椒粉適量

橄欖油適量

醬香烤雞翅的做法步驟

1. 將材料準備，雞翅洗淨備用。

2. 雞翅洗淨後用廚房紙吸乾多餘的水分，開始醃製雞翅；首先放入生抽。

3. 放入紅燒醬油。

4. 放入少許的黑胡椒，可以根據個人口味增加黑胡椒粉；將雞翅翻拌均勻如冰箱冷藏2小時或隔夜，這樣雞翅會更入味。

5. 在烤雞翅前半小時把雞翅從冰箱取出待室溫，電餅機用溼布擦乾淨。

6. 抹入少許的橄欖油。

7. 將雞翅放入到電餅鐺裡。

8. 啟動雞翅的功能，由於是生抽和紅燒醬油醃製的雞翅表面會比較快上色；我只用了1分半的時間就把雞翅烤熟了。

9. 成品。

10. 成品。

以上內容由豆果美食優質用戶KL樂悠悠編寫

還有女孩子鍾愛的可麗餅！

傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵製的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以製作出好吃的可麗餅了，今天，我們來用電餅鐺做，非常的方便快捷。

主料

雞蛋2個

低筋麵粉200克

牛奶適量

糖20克

黃油20克

輔料

草莓適量

藍莓適量

可麗餅的做法步驟

1. 草莓用鹽水浸泡後洗淨瀝乾水分。

2. 藍莓用麵粉加鹽揉洗乾淨瀝乾水分。

3. 雞蛋打散加糖攪拌均勻。

4. 加牛奶攪打均勻。

5. 篩入麵粉攪打至無顆粒。

6. 加入融化的黃油。

7. 電餅鐺預熱。

8. 預熱結束後倒入麵糊。

9. 晃動一下使其填滿烤盤。

10. 啟動薄餅鍵，一個程序結束，表面已經有點微黃了。

11. 用小木鏟翻個面，蓋上蓋子，用餘溫再燜1-2分鐘。

12. 出鍋，在上面鋪上一層酸奶（這一步可以加打發的淡奶油或者省略），裝飾些水果，折成方形或者捲起來後就可以吃啦。

13. 做早餐或者下午茶都不錯。

以上內容由豆果美食優質用戶如蓮靜心rl編寫

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豆果美食

電餅檔真心是一個很好用的廚房寶貝，沒買之前總覺得就是一個電平底鍋而已，用上了之後才體會到，多麼方便且實用，我做早餐都節省了很多時間。要說電餅檔都能做什麼？其實烙、烤、煎、炒都行，可以說很多食物都可以用電餅檔來烹飪。下面分享我做的幾款大眾口味且有代表性的食譜吧。

烙：電餅鐺可以烙各種你想吃的餅，蔥油餅、千層餅、春餅、發麵大餅、死麵蔥餅、燙麵筋餅、牛肉餅、雞蛋西紅柿餅、西葫蘆雞蛋餅、土豆餅、蔬菜餅、玉米餅、紅薯餅等等，實在是太多太多了。

食譜一：千層牛肉餅 　

原料：麵糰-普通麵粉200克，溫水100克，鹽少許 牛肉餡-牛肉餡、大蔥、生薑、雞蛋、花椒水，料酒、醬油、牛奶、黑胡椒、鹽

做法： 　　

步驟一：將麵粉和溫水按2:1混合，加入少許鹽，和成稍微軟的麵糰，加蓋保鮮膜，餳二十分鐘，調好牛肉餡; 　　

步驟二：將麵糰擀成大面片後，左右各兩刀切成九宮格，放餡，疊一層抹一層餡，最後疊成方形，用手從餅向四邊輕按，再輕擀成1.5cm厚的餅; 　　

步驟三：電餅鐺預熱後，淋一層薄油放入肉餅，蓋上蓋子小火烙四分鐘，再揭開蓋，翻面，雙面至金黃，肉餡熟透，享用美味。

食譜二：南瓜鬆餅

做法：

步驟一、南瓜切塊蒸熟，加入牛奶用料理機打成南瓜糊；

步驟二 、雞蛋蛋清蛋白分離後，在雞蛋黃里加入鹽和油攪拌均勻；

步驟三、將南瓜糊倒入蛋黃盆裡，攪拌均勻，篩入麵粉攪拌至無顆粒；

步驟四、在蛋清中滴入白醋，再分三次加白糖，用電動打蛋器打發成蛋白霜，將蛋黃糊和蛋白霜混合翻拌均勻；

步驟五、電餅鐺小火加熱，不用刷油，用小勺子舀一勺麵糊倒入鍋裡，麵糊自動攤成小餅，上面撒上少許黑芝麻，待表面凝固，將上餅翻面繼續小火烙一分鐘，兩面金黃即可出鍋；

步驟六、切草莓夾入餅中間，上面篩糖霜，擠巧克力醬隨意做出喜歡的造型享用美味。

食譜三：雞蛋午餐肉捲餅

做法： 　　

第一步：將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後，加入幾滴油攪拌均勻; 　　

第二步：雞蛋中放入適量鹽後打散;再放入小蔥末攪拌均勻; 　　

第三步：加熱電餅鐺，並在底部刷層薄薄的油;下入麵糊，攤成薄餅狀; 　　

第四步：薄餅熟後，拿出來放在案板上;再倒入雞蛋液，攤成餅狀; 　　

第五步：當雞蛋餅快要凝固時，將薄餅放在其上面，繼續煎熟; 餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上; 　　

第六步：一端擺放好切好的午餐肉片;再捲起來切成小段;

食譜四：蛋卷

步驟一：黃油放室溫軟化,分次加糖和鹽攪拌(不要打的太發); 　　

步驟二：雞蛋分多次加入,每次加入要拌勻才可加下一次.避免而油脂分離;加入過篩的麵粉並拌勻,不要過度攪拌，以免上勁，最後加上4g芝麻。

步驟三：餅鐺預熱到滴一滴麵糊就能凝固的溫度為宜(也可以用平底鍋)。 　　

步驟四：舀一勺麵糊，迅速用餅鐺帶的平底木鏟退平，成型後反面烤;趁熱將蛋卷捲起。

食譜五：美味烤雞翅 　　

做法：　

步驟一：醃製。最好將雞翅兩邊的表面用刀劃一下，隨便怎麼劃都可以，為的是一會醃製的時候好入味;加入調料後，如果覺得湯汁不夠多，可以稍微加點水，湯汁稍微多點可以沒過雞翅，這樣更好入味;蓋上蓋子醃製，大概醃製20-30分鐘就可以; 　　

步驟二：將電餅鐺預熱一下，再加入少量的油，抹勻，然後放入剛才醃好的雞翅，蓋上上蓋烤一下。烤1-2分鐘後，打開上蓋，將雞翅翻個面，翻好後，倒入剛才醃雞翅膀剩下的湯汁。然後再蓋上蓋子1-2分鐘就可以了。

食譜六：法式黑椒牛排

做法： 　　

步驟一：牛肉用松肉錘錘松置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時; 　　

步驟二：電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始; 　　

步驟三：下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘，翻面再煎，即可將牛肉取出;

步驟四：電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻; 　　

步驟五：將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。

食譜六、電餅鐺烤披薩

原料：麵粉、黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法：

步驟一、 將奶粉、黃油放進麵粉中和成柔軟的麵糰，醒2個小時；

步驟二、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片；

步驟三、 在電餅鐺上倒少許油，將麵糰放入電餅鐺裡按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲，200度火烙4到5分鐘，即可。

以上就是我用電餅鐺做飯的製作心得，希望對你有所幫助。有更好的使用技巧歡迎互動留言，討論更多健康美食，也歡迎關注我的頭條號【美廚i美食】，麼麼噠！

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