说起面包和大米，大家肯定会想到两种是不同的主食，大米一般是中国人及东南亚人的主食，而面包一般是西方人的主食，两样主食极少会同时出现在餐桌上。
但是！今天小编给大家带来的食谱将大米和面包融为一体，使用大米面包粉做出的面包，口感软酥，易消化，做法简单。
大米粉，是以大米为原料通过机械加工研碎制成的一种粉末状物质。大米制品中蛋白质、水溶性纤维、碳水化合物的含量均比面制品高，营养更全面。大米蛋白的价值主要体现在它的低过敏性，无色素干扰，具有柔和而不刺激的味道。
富含人类必需氨基酸，尤其赖氨酸含量高于其他粮谷类。大米蛋白的生物价高达77，在粮食作物中占第一位，用蛋白质质量更好的米粉代替面粉，在吃面包的过程中获得更平衡的氨基酸。
米粉含量高达80%-90%，大米面包所需酵母用量是普通面包的1/2，减少酵母用量，改善面包风味浓郁。大米面包操作过程简单，便于普通人操作；搅拌时间短，搅拌时间比普通面包缩短一半时间；耗时短，不需要二次发酵，是普通面包制作时间的1/2。大米面包有特殊的米清香味，口感更加湿润软糯；大米面包比小麦粉面包更容易消化。
配料
大米面包粉100g；水67g；鸡蛋13g；白砂糖6g；黄油13g；酵母0.5g；盐1g；
制作步骤
1.称量好食材
2.所有材料，先粉类后液体的顺序，放入面包机中
3.面包搅拌成团即可，取出松弛30分钟（不用揉出膜）
4.将面团分成4份，整形成团
5.盖保鲜膜松弛5分钟
6.取一块面团，擀成长舌状
7.翻面，底部压薄，从上往下卷起
8.依次做好，放在烤盘上，表面筛上少许大米面包粉
9.用刀片划出花纹
10.放入烤箱醒发45分钟
11.上下火180度烤30分钟即可
成品
【小贴士】
1.大米面包粉的特性不易打到完整形态，面筋打至扩散即可
2.水的添加量根据个人操作特性进行添加
3.黄油可一并称量一起搅拌
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