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荤与素、粗与细、动与静……类似的概念常常成为中老年人养生生活中的困扰，如何做到较好的平衡？
1、饥与饱：3:7
有关研究表明，如果将动物的正常饮食减少30%~40%，则可以延长生命，人类也如此。传统养生专家认为，每餐进食只吃七、八分饱，全天留三分饥饿，有利于延年益寿，中老年人代谢能力下降，热量消耗减少，更要适当少吃。研究表明，长寿老人平均每天的热量摄入大约维持在1400~1900卡路里，远低于成年人2400卡路里的平均水平。中老年人的早饭和午饭应该吃到大约八分饱，晚饭略少些，七分饱即可。
要做到科学饮食，还需要对每天早、中、晚饭的比例进行合理分配。一般建议年轻人三顿饭的分配比例为4:4:2，强调晚饭少吃。但中老年人的生活方式与年轻人不同，他们晚上睡得较早，晚饭时间通常在六点钟左右，这就使前一天晚饭到第二天早饭之间的时间间隔加长，为防止老人晚上饿，可将三餐分配调整为3:4:3。
吃饭时尽量减慢速度，细嚼慢咽，饭前先喝碗汤，或在饭前吃点水果等，都能帮助控制饭量。
2、粗粮与细粮：1:2
粗粮与细粮各有千秋，搭配食用的比例建议是1分粗粮与2分或3分细粮，即1:2或1:3。粗粮含有大量不溶性膳食纤维，热量较低，如：小米、大麦、玉米、土豆、山药、豆类等；细粮的膳食纤维是可溶的，热量较高，蛋白质、氨基酸等含量也相对高些，主要是指加工后的大米、面粉等。之所以现在提倡多吃粗粮，主要是因为现代人细粮摄入过多，导致便秘、肥胖、三高等问题。但是，中老年人由于消化吸收能力减弱，细粮的摄入比重应比年轻人有所增加，所以将粗细粮比例调整为1:2或1:3。
为使粗粮中的营养更好地被身体吸收，吃完粗粮后可以多喝点水，粗粮中的纤维素需要充足的水分做后盾，以保证肠道正常工作。中老年人吃粗粮最好“细作”，比如玉米磨成面粉，做成玉米粥；做小米饭时，加一定比例的大米或红小豆、绿小豆等。
3、荤食与素食：1:4
荤食指动物性食物，如：肉、禽、蛋、鱼等，素食指植物性食物，如：蔬菜、水果，但不含主食。专家建议成年人每天摄入125~225克动物性食物，应搭配400~800克植物性食物。这其中动物性食物按照畜禽肉类50~75克、鱼虾50~100克、蛋类25~50克搭配的。在肉类选择上，尽量避免过多食用脂肪含量较高的畜肉；多选择禽肉及鱼虾，这类肉肌纤维相对较短，容易消化，脂肪含量也低，能保护心脏，比较适合中老年人。
年纪越大，消耗越少，但是中老年人仍须保证足够的蛋白质摄入。豆类是良好的植物性蛋白质来源，是中老年人饮食中不可或缺的食品，建议此类食物以豆腐为主。
4、寒与暖：0:1
相比年轻人，中老年人的火力远不够壮，腰部、颈部、关节处大多怕冷，如果患有心脑血管疾病，更怕身体受凉导致的血管收缩。因此，除了炎热夏季，在其他季节，老人都应以保暖为首要原则，“春捂秋冻”须改为“春捂秋也捂”。即冬春之交，不要过早脱掉棉衣；夏天最好不要让室温低于26摄氏度，午休也要盖点东西；夏秋交替，可以早些加衣；冬天更要做好保暖工作，保证头、颈、腰、膝不受凉。
抗寒锻炼有助增强抵抗力，但这主要是针对年轻人而言，中老年人不能贸然尝试。“若想身体好，三分饥和寒”的说法，并不完全适合中老年人。
5、动与静：3:1
中医养生讲究，动则生阳，静则生阴，动静结合才能达到阴阳平衡。中老年人锻炼应该动静结合，每天分配的时间约为3:1。
动指运动，每天运动锻炼30~60分钟，走路、慢跑、游泳等有氧运动是最佳选择，中老年人运动最重要是要把握度，锻炼时感觉不吃力，微微出汗即可。
静指静养，静坐能放松神经，缓解压力，每天闭目静坐10~20分钟最佳。此外，读书看报、聊天下棋有健脑的作用，也属于静养的一种，但最好半小时就起来走动一下。
6、午休与夜睡：1:15
有人觉得，年纪越大觉越少，其实不对。睡眠是身体自我修复的最好时机，中老年人虽然不像年轻人消耗大，用脑多，但也需要每天7~8小时的睡眠时间。特别是睡眠质量下降的中老年人，更要保证足够的睡眠时间。中老年人大多白天有时间、也有条件睡个午觉，但应控制午休不要睡得过多。以不超过半小时为限。
睡眠质量与睡眠数量（时间）相比，睡眠质量远比睡眠数量重要，并不是睡的越久越有益，因此午休前的午饭不要吃得过多、过饱，晚上睡前温水泡脚，听听舒缓音乐，还可以吃个香蕉，喝杯牛奶，都能有效提高睡眠质量。
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