猪肝泥是宝宝辅食里一道推荐辅食，因为猪肝含有十分丰富的优质营养成分，总结成三点：

1.猪肝含有丰富的铁，可以预防缺铁性贫血；

2.猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂有利于宝宝的智力发育；

3.猪肝含有维生素A可以养护眼睛，预防夜盲症；

但同时，随着猪饲养的系列负面新闻，很多家长就开始担心，猪肝作为一个解毒器官，会不会残留大量的有毒物质?是不是不应该给宝宝吃呢?但陈君老师说，你可能对猪肝有误会了！

本期讲师：陈君老师

陈君：曾是妇幼医院儿科医生，特级育婴技师，现任东莞爱启儿家政的月嫂育儿师家政部经理。

猪肝虽然是解毒的器官，但是有毒物质会随着肝脏的代谢排出体外，所以正常健康的猪肝是无毒的，不用太担心。

怎么选择健康新鲜的猪肝：

从正规渠道（市场、超市）购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝，健康新鲜猪肝的颜色很鲜明，都是红褐色或者淡棕色，而且没有胆汁和水泡，表面比较润滑，还有淡淡的血腥味。反之，不新鲜的猪肝颜色呈灰褐色，蓝紫色甚至黑色，还会有浓重臭味。

常见的猪肝辅食和制法：

一、猪肝番茄泥

猪肝有一定的腥味，很多宝宝都不爱吃，但猪肝里加上番茄就能有效地去掉腥味哦。

适合阶段：8月龄以上

食材：猪肝,番茄

做法：

1、猪肝去掉表面的膜，切小片，在水里泡30-60分钟，水里放姜，中途换1-2次水；

2、清水煮熟猪肝（大约10分钟，一定要煮熟），盛出沥干待用

3、番茄洗净，在表面上用刀割十字口，放入开水中泡2-5分钟，捞出，撕掉皮，切小块

3、用辅食机将猪肝和番茄打成泥，盛入碗中

4、再放入锅中，隔水蒸5分钟左右，则可

二、猪肝粉

适合阶段：8月龄以上

食材：猪肝

做法：

1、猪肝去掉表面的膜，切小片，在水里泡30-60分钟，水里放姜，中途换1-2次水；

2、清水煮熟猪肝（大约10分钟，一定要煮熟），盛出沥干

3、把猪肝切成丁，放入炒锅中炒干，用小火炒，炒黄即可

4、把炒好的猪肝放入料理机里边打碎

5、打碎的猪肝继续放入锅里炒。再放入料理机来回2-4次就可以啦

6、把猪肝碎用滤网过滤，就成猪肝粉了

7、猪肝粉密封好放入冷藏室，平时给宝宝吃面条和粥的时可以挖一勺放入。

另外陈君老师附上宝宝辅食添加指南供大家参考：