你愛吃雞蛋嗎？我們都知道雞蛋能給身體提供多種有益物質，而因為易購買易烹飪的特性，雞蛋成為了女性生活中補充營養的重要食品之一。 但是有一種廣受歡迎的雞蛋方式，其實可能會給女性的卵巢帶來極大危害，那就是煎蛋。

煎蛋會導致卵巢癌？

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機體吸收，利用率高達98%以上。但若是用煎炸的方式，在讓雞蛋變得香脆可口的同時，也會使其吸收不必要的油脂，導致所含熱量與脂肪升高。 因為人體自身有的代謝功能，偶爾食用煎蛋不會對身體產生多大危害。但若是長期、多頻次地食用煎蛋，過度地攝入膽固醇和油脂，容易有飽腹感，吃不下理想數量的蔬菜、水果等高纖維食物，容易造成營養不均衡。 而飲食營養失調正是促使卵巢癌發生的重要原因之一，因為卵巢癌早期症狀不典型，很多女性就是在長期堅持著錯誤的飲食習慣，沒有預防意識，直到腫瘤擴散才知道疾病的來臨。

怎樣預防卵巢癌？

1.均衡飲食少吃高脂、高油食物大量攝入脂肪，尤其是動物脂肪，它們大多是飽和脂肪酸，易誘發卵巢癌變。攝取足量高鈣食物堅持每天喝牛奶或食用奶製品，另外，常吃豆製品、小蝦皮、小魚、海帶等食物也是補鈣的不錯選擇。多吃富含胡蘿蔔素、葉酸的食物女性經常攝入胡蘿蔔素和葉酸，可以顯著降低卵巢癌的發病率。葉酸富含於綠色蔬菜、柑橘類水果及全穀類食物中。

2.適當運動女性不宜久坐，缺乏運動很容易導致氣血循環障礙，影響盆腔健康。如果你的工作幾乎離不開“坐”，最好每40分鐘後休息10分鐘。

3.避免熬夜美國某癌症研究中心發現，經常熬夜者要比晚上正常時間入睡的人患早期卵巢癌的風險增加49%，患晚期卵巢癌的風險高24%，且在50歲以上的女性中更顯著。

4.及時解決婦科炎症問題若患有婦科炎症，應及時解決問題。同時在日常生活中注意維持陰道內環境的平衡，是預防卵巢疾病的重中之重。很多時候，我們為了一時口福養成了不健康的飲食習慣，給自己的健康埋下隱患，一旦問題爆發，麻煩就會接踵而至。

吃雞蛋身板子變動有多大？多數人不曉得吧！雞蛋含硒，它能增強甲狀腺激素水準、強化免疫系統。所以一天吃一到兩顆蛋能夠增強人體免疫。

吃雞蛋的好處

1、補充營養

在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。

2、降血脂

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。

3、預防心臟病

蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益。

4、清熱補血

李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。

5、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

6、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

7、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

8、預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。

9、延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

10、預防老年痴呆

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

每天到底可以吃幾個雞蛋？

專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的。

1、兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。

2、正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。

3、血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。

雞蛋怎麼吃最營養？

對於雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。

1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

3、水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。

4、煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。

原來早上吃一個雞蛋，就能從頭補到腳，這回終於從專家那裡搞清楚弄明白了。一定要告訴家人和朋友們，以後雞蛋就早上吃了！

生活中吃雞蛋常犯的幾個錯誤：

1、沸水煮雞蛋

很多人煮雞蛋是在水沸騰後再放雞蛋的，這樣會造成蛋殼破裂，蛋液流出。

2、煎蛋前使勁攪蛋液

使勁攪蛋液煎出來的蛋餅口感會偏硬，攪蛋液時加點水或奶油，煎出來的蛋餅會更加鬆軟可口，而且不容易糊鍋。

3、煮荷包蛋加鹽

也不知道什麼原因，很多人喜歡在煮荷包蛋的時候加點鹽。其實不用加鹽，只要在熱水中加入少許醋就好，這樣煮出的荷包蛋口感會更嫩。

雞蛋能給人飽足感、減低食慾和減低暴飲暴食的風險。依據研討，假如在早餐吃雞蛋，一天內將會耗費更少的熱能。故此，它也是減肥、又不失營養的康健食物。看來，蛋白、卵黃都吃、營養均衡為最好。