食材：

雞蛋三個、姜一塊、少量水。

做法：

1、把姜去皮用刀剁成碎末，越碎越好。

2、把薑末放進盤子中，放4勺白醋，2勺白糖，1勺鹽，1勺料酒進行攪拌均勻。

3、雞蛋磕開，把蛋黃和蛋液分開，分別放在兩個碗裡。

4、起鍋熱油，先倒進蛋清，用筷子筷子攪散。

5、倒入一勺薑汁拌勻，關火盛出。

6、另起鍋，把雞蛋黃倒進鍋內翻炒，和炒雞蛋清一樣，用筷子快速打散。

7、倒入剩下的薑汁翻炒均勻，盛出。

8、把雞蛋清放在盤子下面，再把雞蛋黃放在上面。一道簡單的賽螃蟹就做好啦！看完之後別忘了分享給大家哦！