眼瞅著春節放假在即
每日就關心兩個問題
今天穿什麼？
and
今天吃什麼？
今天又多了一道難題！
穿上我的加絨秋褲
抱著“骨折”福利
我就去了！！！
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一頭“精緻”的牛
地道的潮汕牛肉鍋最大特色就是現！宰！現！吃！這種對牛肉
新鮮的苛求，對本味的執著以及對彈勁的偏執，才讓牛鮮生的牛肉變得不普通。
潮汕人將一頭牛分割成脖仁、五花趾、匙仁、匙柄、三花趾、胸口油、吊龍、新鮮肥牛、爽口嫩牛九大部位，走在牛鮮生門口就可以看到落地櫥窗裡廚師磨刀霍霍向牛肉。
牛鮮生選用農家土黃牛，每天新鮮取材 絕不注水，從牛場宰殺到上桌不足3小時。溫體牛肉沒有血水，且肉有脂香。
每頭800斤的牛，只取100斤用於燙火鍋。
一份潮汕火鍋正確的打開方式
秉承了傳統潮菜崇尚食材本味的要求，潮汕清水牛肉火鍋，用的就是簡單的牛骨湯。不同於別家的潮汕牛肉火鍋，牛鮮生採用的是小鍋形式。更方便，也比較衛生乾淨。
是否在各式各樣的肉中看花了眼，這就送上一份潮汕牛肉火鍋的點菜攻略！
>吊龍<
▲吊龍是依附在牛裡脊骨外的一層嫩肉，兩條長長的肉，樣子有點像龍蝦的兩根大觸鬚，潮汕人叫它“伴仔”或“龍蝦鬚”。
▲有一點肥肉，口感更香滑，肉汁更飽滿，無渣。這幾兩重的肉須沒有過多的脂肪所帶來的肥香口感，但能讓人將牛肉本來的鮮甜嚐個明明白白。
>肥駢<
▲牛肉火鍋裡肥駢是決不能錯過的精品！這種牛腹的夾層肉，在整頭牛身上僅佔百分之八的量，肥瘦相間，紋理不僅好看，入口更是肥香兼具，鮮嫩無比。
>五花腱<
▲五花腱富含肌肉纖維，外觀紅光光的很有生肉的質感，且內藏筋，下鍋十秒，彈香爽口，滿滿的幸福感啊……
>匙仁<
▲牛的肩胛肉最靠近頭部的部位，因經常運動，脂肪呈網點狀密密分佈，脂肪滲透到肉裡，又不會過分肥膩，肉細不柴，汁多，有彈性，涮的時間稍微長一點，口感依然很好。
>手工牛肉丸<
▲純手工打製的牛肉丸，可謂是潮汕牛肉的精髓，千錘百煉，充分激發牛肉的彈性，就為了這份純粹原味，也得親自品嚐一番！
升級版牛鮮生2.0
升級後的牛很鮮走上了簡約清新風，整個店有種日式的文藝清新範兒，又融合了中國風滿滿的牆繪元素，從平面壁畫到立體圖形展示各種各樣形態的牛，給大家帶來十足的視覺衝擊。
店內以黃白色為主調，原木色桌椅，木質隔斷保證了用餐的半私密性，中央還錯落著梅花樹，頗有種置身桃園之感。店家還用心設計了雙人座、四人座、六人座和包間，滿足各種人群用餐需求。
空間足夠大的包間讓小編忍不住約上全體辦公室小夥伴一起去涮火鍋，不會被打擾的聚餐，怎麼嗨都行！
口水流完了嗎？
還能是什麼
當然是美食通道啦！
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