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今天做一份蒸包，也可以說蒸有餡料的饅頭。
它的特點：是一款通用於麵包、饅頭的簡易版做法，不會做麵包和饅頭的，就用這種簡易做法，個個鬆軟香甜，好吃不膩。用打麻將或打撲克的說法，就是通吃！有足夠的DIY創意空間在裡面，比如說裡面的餡料，可以更換為你們自己喜歡吃的。
這裡我使用了高筋麵粉，沒有高筋麵粉的朋友，也可以用普通麵粉代替，區別就是在筋性和拉絲情況上面。下面我們開始介紹製作步驟：
【用到的食材】
土雞蛋4個，香腸1根，酵母3克，高筋麵粉300克，白砂糖30克，芝士3片（
想有拉絲效果，就換成馬蘇裡拉），黑葡萄乾、蔓越莓幹適量。溫馨提示：香腸、芝士、黑葡萄乾、蔓越莓幹，這些材料，家裡都沒有的話，就用紅棗代替，材料可以隨意更換，不用擔心。砂糖的用量，根據用的餡料來調整，如果餡料本身帶有甜味，砂糖就可以減少。
【製作步驟】
1、碗裡打入4個土雞蛋，放入3克酵母，30克白砂糖，攪拌均勻；
2、倒入高筋麵粉，分次少量加入，如果一次性倒完，攪拌的時候，容易濺出外面，弄到滿桌都是麵粉；
3、攪拌成面絮狀，下手揉成光滑偏軟的麵糰。再攪拌過程中，如果麵粉很乾，就加一點溫水，如果麵粉很溼，就加麵粉。
4、把麵糰拿到案板上，像搓衣服一樣揉搓，揉出膜。如果怕累的話，可以密封放到冰箱裡冷藏過夜，第二天再揉，這樣出膜比較快。
5、整理成團，放回碗中，麵糰表面倒一點食用油，用手抹開，保護好麵糰裡面的水分。再用保鮮膜密封餳發2倍大。
6、餳發好的麵糰，拿到案板上，揉搓排氣，搓成長條，切成8個同樣大小的面劑。
7、取一個面劑，抽出光面，然後案板上撒一點麵粉防粘。擀成舌頭形，放入切碎的黑葡萄乾、蔓越莓幹、芝士碎。然後，兩側往中間包，把餡料包住，再捲起來。
蒸盤底部和側面都刷上食用油防粘，裝進卷好的生胚，放進裝有溫水的鍋裡，進行二次餳發2倍大。餳好之後，取出來，把蒸鍋裡的水燒開，再放回去蒸，不用蓋保鮮膜，只要開大火蒸就行，蒸20分鐘，蒸的時間由麵包大小來定，如果比拳頭小的話，蒸20分鐘就熟透了。出鍋裝盤。
美味來之不難，只要有心人。如果您也喜歡，就抽空試一試吧！美滋滋的味道，在您的嘴裡徘徊。
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