糖尿病患者什么都可以吃的，当然可以吃西红柿了。但是，选择什么样的西红柿以及吃多少还是有小窍门的。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；还含有苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素；而且，番茄每100克含3.5克碳水化合物（碳水化合物含量不高），所以作为加餐是很好的选择。
很多糖友选择的番茄不太合适，建议：
（1）选择大小为一个拳头大小的番茄（成年女性的一个拳头）；
（2）番茄建议选择稍微硬一点的，不要选择很软的番茄；
（3）番茄底部略微发青的番茄，不要很红的番茄；
（4）如果是小番茄（圣女果）建议一次吃10个左右。
番茄作为加餐怎么吃？
（1）血糖低于3.9mmol/L,建议吃一些快速升糖的食物，等血糖升到正常范围内，按照如下方法加餐。
（2）血糖在4-5.6 mmol/L，建议吃1个番茄＋10克坚果。这样的组合可以有利于胡萝卜素的吸收。
（3）血糖在5.7-6.8 mmol/L，建议吃1个番茄。
（4）血糖高于6.8 mmol/L，不建议加餐。
注：有些糖尿病患者对番茄比较敏感，一吃番茄血糖就直线上升，这种患者建议少吃番茄，或者先吃点别的食物再吃番茄。
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