我從小生活在一座山區城市，家鄉的四周都是高山，中間的一條江穿越整座城市。每年大學的暑假，我都會跟著家裡的長輩去山裡採蘑菇。曾經最多的半天採了二十多斤的黃蘑，還有兩斤多的榛蘑。東北的一道名菜——小雞燉蘑菇，燉的就是榛蘑。
經常採蘑菇的人都知道，蘑菇的生長都是成片成片的。運氣好的時候，幾個人一天真的可以採上百十斤的蘑菇，那麼蘑菇怎麼辨別是否有毒呢？新聞裡最近也開始有報道吃蘑菇中毒的事件。
1、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
3、看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長而粗長，易折斷。
4、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清涼如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
5、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6、做測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
7、煮熟辨色。在煮野蘑菇時，放些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
8、化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀釋液或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
9.諮詢農業專家。一時辨別不了蘑菇是否有毒，只要有網絡，手機上中國最大的農技問答“雲種養”平臺，裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回覆。 又快捷又簡單。種植蘑菇遇到問題更可以找專家解決。
誤食毒蘑菇後的自我急救方法
1、立即呼叫救護車趕往現場；
2、要立刻進行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然後用手指刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收；
3、孕婦慎用催吐；
4、如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；
5、加蓋毛毯保溫；
6、凡同時食用過同樣蘑菇者，無論是否發病，同樣需立即到醫院進行檢查；
7、食用過的剩餘蘑菇，應留存以供檢驗，查明中毒原因。
我是採蘑菇的小姑娘，一斤黃蘑賣十塊，一斤榛蘑賣三十，小小的蘑菇讓我的暑假每兩天就可以賺上一百多塊零花錢。
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