雞腿蘑
食物解密
雞腿蘑又名毛頭鬼傘。雞腿蘑，其形如雞腿，口感滋味似雞肉，被譽為菌中新秀。
營養介紹
雞腿蘑富含蛋白質。富含蛋白質是豬肉的2.5倍，大米的三倍，牛奶的八倍；雞腿蘑所含的20種氨基酸，其中有人體必需的八種氨基酸。
飲食秘訣
所有人都適合，每次60克，適宜魚肉搭配食用，營養豐富，諸無所忌。
松蘑
食物解密
松蘑又名松菇，雞絲菌，松口蘑，松茸。松蘑菌肉肥嫩，日本稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。在中國主要分佈於雲南、安徽、臺灣、四川、黑龍江、吉林、山西、貴州、西藏等地區。
營養介紹
該菌富含脂肪、各種人體必需的氨基酸，以及維生素b1，維生素b2，維生素c，維生素e，維生素p等營養元素。
飲食秘訣
老少皆宜，每次30克。松蘑以鮮食為宜。營養豐富，食無所忌。
口蘑
食物解密
口蘑是馳名中外的名貴真菌，因產於河北張家口，故名口蘑。其形狀規整，味道鮮美，口感細膩軟滑，營養豐富，素有食用菌之王的稱譽。
營養介紹
口蘑富含微量元素硒，膳食纖維。
飲食秘訣
老少皆宜，每次30克。
榛蘑
食物解密
榛蘑又名蜜環蕈，蜜蘑。榛蘑菌蓋為淡土黃色，蜜黃色至淺黃褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，邊緣有條紋，是一種高蛋白，低脂肪，低熱量的食品。
營養介紹
榛蘑富含維生素b1和維生素b2及鉀，鎂，銅，硒，鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，還含有膳食纖維。
飲食秘訣
老少皆宜，每次60克。營養豐富，食無所忌。
地耳
食物解密
地耳又名天仙菜，地木耳，葛仙米，地踏菇，念珠藻，地衣。地耳為石耳之屬，是念珠藻科植物葛仙米的藻體。
營養介紹
地耳含水分，蛋白質，粗纖維，灰分，胡蘿蔔素，維生素b1，維生素b2，維生素c，煙酸，維生素e，鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，銅，磷，硒，海膽烯酮，雞油菌黃質，磷，質，固醇以及葡萄糖苷，香樹脂醇類等。
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