12.10 買豆腐時，切記3種豆腐“不能買”，特別是第2種，很多都喜歡買

豆腐是中華民族的傳統食品，是日常生活中最常見的豆製品，又被稱為水豆腐。豆腐營養價值極高，而且做成美食味道鮮美，素有“植物肉”之美稱。是人們非常喜歡的一種美食，相信大家都會經常買豆腐吧，但是市面上有些是添加了增白劑、色素等化學成分的劣質豆腐，吃了會對人體健康造成很大的傷害，那麼我們如何挑選豆腐呢？今天就教大家一個挑選豆腐的小竅門！

第一種：發粘發黏的豆腐

豆腐和肉一樣，都是非常容易變質腐爛的食物，特別是在夏天溫度高的時候，豆腐可能幾個小時就會變的黏黏的，而且用手摸上去有點沾手的感覺。這種豆腐大家千萬不要買，很有可能是滋生了細菌變質了的豆腐，一般都不新鮮了，而且聞上去也會有股發酸的味道，所以大家如果看看發粘發黏的豆腐就不要買了。我們可以用手按壓豆腐，軟硬適度，富有一定的彈性的豆腐才是好豆腐。

第二種：過於亮白的豆腐

豆腐是用黃豆做出來的，正常的豆腐顏色應該是乳白色或者淡黃色的，可是有些商家為了讓豆腐顏色更加亮白，會添加各種化學用品來增加它的光亮成度，比如增白劑、色素等等。而且這種豆腐還不易變質，但是吃了對人體的傷害是非常大的，所以大家如果看到豆腐過於亮白的話，還是不要購買的好，這一種豆腐大家要特別注意了。

第三種：小心焦糖著色豆腐

很多人都喜歡吃香乾豆腐，正常的香乾製作過程是用醬油給豆腐上色製成的，而一些商家為了節省成本，會使用一些焦糖色給豆腐上色，焦糖色是一種著色劑，一斤成本不到2元錢，比用醬油便宜太多了，但是對人體是有一定傷害的。