紅燒腐竹是一道很受大家喜歡的菜，也是非常適合老年人的一道養生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡蘿蔔，都是對人身體有益的食材。加入蠔油後的紅燒腐竹，色澤紅亮、更加的鮮香濃郁。
紅燒腐竹
食材：腐竹300克 黑木耳100克 胡蘿蔔50克 食鹽少許 醬油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 蠔油適量 植物油適量 白糖少許
做法：
1.腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切片
2.鍋中加少量油燒熱，爆香蔥薑蒜片
3.下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒
4.加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻
5.待湯汁收濃時，加入適量蠔油
6.翻炒均勻即可出鍋了
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