今天和大家分享一道用豬脆骨做的椒麻孜然脆骨。這道菜脆而不硬、特別有嚼勁。
椒麻孜然脆骨
椒麻孜然脆骨
椒麻孜然脆骨
具體做法如下：
1、 將豬脆骨清洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘；
2、 將1個洋蔥清洗乾淨，切小塊備用；
3、 在脆骨中加入1勺辣椒粉、半勺鹽、半勺白糖、半勺花椒碎、半勺麻椒碎，抓拌均勻後醃製15分鐘備用；
4、 炒鍋中加入底油，涼油放入半勺花椒、半勺麻椒，炒出香味後加入洋蔥爆香，放入脆骨，翻炒出脆骨中的水分後加入1小碗水、3勺醬油，翻炒至湯汁濃稠，臨出鍋前加入半勺孜然、半勺熟白芝麻，翻拌均勻即可。
豬脆骨含有大量的磷酸鈣、維生素、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，推遲骨質疏鬆的發生，還具有美容的功效。
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