面包我家基本不在外面买，都是我亲自做没有任何添加，孩子吃了健康又安全，吃惯了我做的面包，外面的卖面包她看都不要看，我也常常引以为豪。
她最爱吃的就是椰蓉味的面包，今天做的这款小面包只因加了椰蓉她吃个不停，面包不是把椰蓉包在里面，而是割口后挤在割口上，面包成型非常漂亮，带到学校去引来无数赞声。
所需材料：高筋面粉450克，食用盐5克，糖80克，奶粉20克，酵母粉5克，鸡蛋液48克，椰浆80克，水170克，黄油50克。
馅料用量：鸡蛋液60克，白砂糖45克，黄油40克，椰蓉35克。
把面包所需的材料除黄油外全部放在容器中混合均匀，把面团柔道比较光滑时加入黄油继续揉，大约十分钟左右。
把机团揉成一个非常光滑的面团，可以拉出有韧性的筋膜可以了， 因为面团的含水量比较大，所以揉的时候要有一些耐心，刚开始有些粘手揉出筋膜以后就不粘了，把揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。
在面团发酵的同时我们来制作馅料，把鸡蛋液与白砂糖混合均匀后，加入融化的黄油。
再加入椰蓉，搅拌均匀。
把搅拌好的椰蓉馅放在裱花袋中，封口处用一个食品夹固定。
当面团发酵至原体积的两倍大时，基础发酵就完成了。
拉开面团后可以看到内部呈蜂窝状组织。
案板上撒少许干面粉，将面团取出排气后揉圆。
把面团平均分成15份，分别揉圆松弛15分钟。
取一个松弛好的小面团，用手稍微压扁后，用擀面杖擀成椭圆形。
把面团自上向下卷成卷，收口捏紧，放在温暖的地方醒发到体积明显变大。
在面团的顶部，用锋利的刀片割口。
在割口处挤上椰蓉馅料。
放在预热好的烤箱中，上下火180度中层，烤22分钟左右，到最后的五分钟是故意观察上色情况，只要上色金黄就可以出炉了。
时间到美味的椰蓉面包就烤好了，烤面包的时候就已经满家飘香了，卖相也十分好看。
这个大小的面包熊孩子一次可以干掉三个，太能吃啦。
暖心小贴士：
1.面团含水量比较高，在揉制面团时可以预留一部分水。
2.面包烤制时间灵活掌握，注意观察上色情况。
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