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鸽子的营养价值很高，鸽肉的蛋白含量很高脂肪含量比较低，比其它鸡鸭等相对营养成分要好一些，其维生素和微量元素含量也很高，鸽子肉，鸽子血，鸽子肝都是非常好的滋补佳品，民间有一鸽胜九鸡的说法。充分说明鸽子的营养价值的丰富程度。

鸽子煲汤对受伤的人伤口的恢复有很明显的作用，对于脑力工作者和从事体力劳动的人群也是非常好的滋补品，鸽子肝脏能帮助减少动脉硬化，鸽子肉含有泛酸对于脱发白发等都有一定的帮助，鸽肉具有易消化滋补益气，祛风解毒等作用，对于产后哺乳期的妇女是一种非常好的滋补品。

可以说鸽子的营养价值是非常高的，鸽子肉和汤适合各类人群食用，并不存在哪些不太合适的人群，要说具体那种不太合适的话，对于那些肥胖人群，和脂肪肝患者确实不太合适，过度肥胖的人群不太需要这样的滋补品，需要尽可能清淡些的蔬菜水果等食物，肥胖人群更需啊哟注意不要摄入过多的糖类，糖是肥胖者的诱导因素。所以不太合适的人去，除了肥胖人群还有脂肪肝患者。

鸽子的营养价值已经得到了证实，但是不管事鸽子的营养价值多高也只是单一的食物补充，并不属于多样化，人体需要的营养是多样化的，需要进食蔬菜水果和粮食，肉类占我们每天摄取食物的百分之二十就足够，一般情况人体维持正常的新陈代谢需要植物蛋白和动物蛋白，还需要维生素和各种微量元素，所以鸽子虽好也不要过量食用。

一般市场是出售的那些雏鸽对于购买者是不可取的，这些鸽子自身的营养代谢没有那些成年鸽子好，肌肉组织也不如老鸽子弹性好，所以在市场购买鸽子时候要选择那些鸽龄大些的成年鸽子。虽然煲汤会费些时间，但是汤汁鲜美，营养丰富。

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鸽子，又称白凤，大众称谓家鸽、鹁鸽。鸽子在我国的中医学从古至今，都有记录记载有壮肾益气、补肝补血等功效。

鸽子有哪些营养价值？

1、鸽肉对人体具有极高的营养价值，蛋白质含量极高，很容易被肠胃消化，脂肪含量相对较低，与其他鸟类不同，更适合人类食用。

2、鸽子肉比其他家禽如鸡、鱼、牛肉和羊肉含有更多人体必需的元素，如钙、铁、铜和维生素A、B和维生素E。不仅如此，鸽肉还富含泛酸，对脱发、白发有很好的疗效。

3、经常吃鸽肉也能提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使肤色更加红润。鸽子富含氨基酸，其中含有精氨酸，可以促进体内蛋白质合成，加速伤口愈合。

4、如果青少年长期食用鸽子，可以健脑益智，提高记忆力，增强人体活力，也有利于人体排毒通便。鸽子也被人们称为“甜血动物”。贫血的人吃鸽子有助于恢复健康。

5、鸽骨中含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用，具有增强皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、面色红润的功效。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。

以上就是鸽子的营养价值了，有不足之处，敬请读者及朋友们留言评论，感谢朋友的支持！

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鸽子肉营养非常丰富，味道鲜美，含有大量的蛋白质，多种维生素和氨基酸，还全有钙，铁等微量元素。有飞禽莫如鸽，宁吃天上四两，不食地上半斤之说。民间还有一鸽胜九鸡说法。可見鸽子的保健价值之高。

鸽子肉有益气养血，活血化淤的作用，对气血两虛，月经不调人群有行气补血，通筋活血的作物，能调理人体阴阳平衡，

鸽子肉是低脂肪高蛋白质，可防止高血压与血管硬化，能降低高血压，高血脂。对“三高”及心脑血管疾病人群有很好的作用。

强身健体，增强体质，鸽子肉含有大量蛋白质与氨基酸，能快速被人体吸收，增强人体活力，增加体力，对老人，儿童很有帮助。

鸽子骨里含有大量软骨素等泛酸，能增强皮肤弹性，增强血液流通，固发护发。鸽子肉还含有脑磷脂，能健脑补智，对脑力劳动者有什好的帮助。

另外鸽子含有大量的血红蛋白，不饱和脂肪酸有防止细胞老化，增强人体活力的效果，最适合年老体弱人食用。

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鸽子有哪些营养价值？

鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴又是高级滋补佳品。

鸽肉是高蛋白、低脂肪的食品，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等肉类，含有多种人体必需的氨基酸，而脂肪又低于其它肉类。

鸽子中含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E及烟酸、镁、钙、铁、锌、硒、叶酸等。

因其蛋白质含量，消化率也高，而脂肪含量又低。在兽禽动物肉食中最易人类食用。民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子蛋也被称为“动物人参”。

鸽子是热血动物，是妇科良药。它的正常体温是40.5度——42.5度，故其有活血化瘀、调理阴阳平衡的作用，对许多妇科顽疾有很好的预防和治疗作用。

含有最佳的胆素，能帮助人们很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。对老年人、久病体弱者很适宜。特别是对血脂偏高、冠心病、高血压患者适宜。

鸽子含有软骨素可改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性、改善血液循环，使面色红润。软骨素还能恢复人的体力，让人浑身轻松有活力。

鸽子肉中含有丰富的泛酸，对脱发、白发有很好的疗效。

提高记忆力，鸽子脑中含有丰富脑磷脂，可延缓脑组织和神经细胞衰老，提高记忆力。

鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体必需的维生素和矿物质。预防贫血。

很多人手术后刀口会很痒，这时喝点鸽子汤可缓解。因为汤中有丰富的胶原蛋白，可使伤疤自然愈合。并且它对修复疤痕也有一定的作用。鸽子汤还能补血。

日常食用乳鸽就可，老鸽更适合大病初愈的人。

但是再好的东西也是以适度为好。鸽子肉属于热性食物，因此体质热的人少吃；也不能与牛羊肉一同炖着吃。

我是布谷姐美食日记，希望我的回答对您有所帮助！

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产妇估计是吃鸽子吃得比较多的人群，产后也经常听到家属说，我今天给你煲了鸽子汤，你赶紧喝点吧！对身体好！还曾经听说，剖宫产以后喝鸽子汤，可以缓解伤口部位的发痒疼痛。

虽然鸽子汤可以缓解手术刀口发痒疼痛的事情并不知道有没有确切的科学依据支持，但是鸽子的营养价值还是很高的，也比较适合产后体质虚弱的女性食用。

首先鸽子肉是优质的蛋白质，对于体质虚弱的人群，可以提供必要的热量和能量，帮助病人，手术后的身体恢复。除了蛋白质，鸽子肉里面还含有丰富的微量元素，比如钙，磷，铜等，还有丰富的维生素。不仅可以帮助增强体质，还可以帮助改善贫血。

鸽子肉可以说是适合人群比较广，健康人也可以吃，老人小孩也可以吃，体质虚弱的产妇，或者做过大手术，身体还在恢复期的病人也可以吃。如果你的爱人身体不太好，瘦弱容易生病，或者老婆刚生了娃，正在修养期，那么来一碗美味的鸽子汤，吃肉喝汤，在这寒冷的冬天，再适合不过了！

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鸽肉是一种富含蛋白质，且消化率较高的肉食。鸽肉中富含维生素A、维生素B族、维生素E等，还富含钙、铁、铜等微量元素，吃鸽肉能够均衡营养，补益身体。此外，鸽肉中还含有丰富的泛酸，有助于改善脱发、白发问题。

鸽肉适合哪些人食用？

1.脑力工作者，鸽肉富含血红蛋白、不饱和脂肪酸、各种人体必需氨基酸等，常吃能改善记忆力、消除疲劳，使人保持良好的精神状态。

2.月经不调的女性，常吃鸽肉有活血化淤的作用，能够帮助妇女改善月经不调的症状，并预防妇科疾病。

3.三高人群，鸽肉的脂肪含量较低，鸽肉中的胆素还能调节胆固醇水平，预防动脉硬化，尤其适合老年人及体虚者食用。

4.病后调养人群，鸽血被称为甜血，其中含有一些特殊的活血因子和凝血因子，能够促进血液循环，对外伤失血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。

需注意，鸽肉有温补作用，体质爱上火的人少吃。像牛肉、羊肉这样的热性食物，不宜与鸽肉一起吃。对于发烧、燥热、消化不良、食积胃热者，也不适宜吃鸽肉。

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鸽子在世界各地广泛饲养，鸽肉不但营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效，能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、延年益寿等作用。

鸽子的功效作用：

1.活血化淤

鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

2.预防动脉硬化

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

3.增强体质

鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

4.养颜护发

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

5.提高记忆力

鸽子脑含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。

6.延缓衰老

鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

鸽子的营养价值：

鸽子的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。

1、鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

2、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽子的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

4、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

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鸽子有哪些营养

鸽子肉中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素以及大量的维A、维E、B族维生素。比日常中的牛羊猪肉中的的含量都高。

鸽子肉主要营养成分

鸽子肉的主要营养成分？答：蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素E、B族维生素、胡萝卜素、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、碘等。

鸽子肉在禽类肉食中最适合人类食用

1. 鸽子肉的蛋白质含量高的同时其脂肪含量缺特别低，人体对鸽子肉的消化率也高，非常适合人们食用。
2. 鸽子肉中含有的软骨素，可以增强食用着的身体细胞活性，增强人体皮肤弹性，是皮肤更加细腻红润，还能改善人体的血液循环。
3. 泛酸对改善脱发、白发有很好的效果，鸽子肉中富含泛酸，食用鸽子肉对改善脱发、白发有很好的促进作用。
4. 食用鸽子肉可以促进伤口愈合，原因是鸽子肉中含精氨酸和支链氨基酸促进人体蛋白质合成。
   

做法tips

大枣鸽子汤

用料：鸽子一只，红枣，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油

做法：1.鸽子肉洗净处理干净，鸽肉切大块，锅中加水，放入鸽肉，放入葱、姜、料酒，煮40分钟左右。木耳、红枣泡水。

2.放入提前泡好的木耳、红枣，煮至肉熟。

3.加入盐、鸡精、葱段、麻油提香调味。

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鸽子的营养价值：

其肉中含有多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，鸽子的脂肪含量相较其他肉类也是比较低的，因此也很适合减肥人士食用。

鸽子的药用价值：

鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴。现代医学则认为，对于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身效果，而如今的近视率越来越低龄化，鸽子肉有很好地保护视力的作用。

扩展资料：

常吃鸽子肉的四大好处：

第一、美容养颜。鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性，常吃能有效改善人体机能。

第二、促进伤口愈合。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效。

第三、预防腰腿痛。有些人因为工作需要，需要长时间保持站立的姿势，这往往会诱发腰腿痛的问题，而鸽子中的B族维生素和泛酸能有效缓解这一症状。

第四、预防心脑血管疾病。鸽子的胆素能帮助人体代谢胆固醇，降低血脂，降低动脉硬化的发生率。

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