用水果做成小餅，以前的作品裡也有不少，今天我添加的是蘋果。蘋果不僅可以生吃，東西也可以將蘋果煮熟了再吃，並且蘋果煮熟了吃營養價值會更高一些，蘋果煮熟了吃更有利於人體吸收，尤其是對於腸胃虛弱的人來說，吃煮熟的蘋果要避免對腸胃造成負擔，煮蘋果的好處是更適合腸胃虛弱，虛寒，消化不良的朋友食用，另外可以輔助止瀉，腹瀉的朋友可以食用。看看這些好處，足以證明我把蘋果做成小餅，烙熟了來食用是明智之舉。下面就是做法一起來看看。
首先準備：糯米粉200克，蘋果1個，白砂糖2勺，蛋黃2個，溫水適量，黃色麵包糠適量。
第一步，準備一個蘋果用清水洗乾淨，用削皮刀削去外皮，用插板插成細絲，再用刀切成碎末，放在一旁。
第二步，準備一個無水無油的大碗，倒入糯米粉，把切好的蘋果丁放在大碗裡攪拌一下，準備兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，把蛋黃放在糯米粉裡，蛋清留著做別的美食，攪拌均勻。
第三步，再加入白砂糖，攪拌均勻，這時麵粉有點幹，我們加入溫水，分次倒入，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成厚一點的麵糊狀（這裡用溫水一定要一點一點的放，因為麵粉吸水性不一樣，所以加的溫水量也不一樣，只要攪成厚一點的麵糊即可）。
第四步，手裡抹一層食用油，防粘，捏起一小塊麵糰，用手團圓，稍微摁扁，盤子裡準備麵包糠，再做好的餅丕放進去，使其均勻的裹滿面包糠，用手壓碎，以免脫落，依次做好全部。
第五步，電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後放入餅丕，再在餅丕上面刷一層食用油，鎖住水分，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反覆多翻幾次，兩面金黃就可以出鍋了。
蘋果糯米餅既有軟糯的糯米，又有甜甜的蘋果，兩者融合在一起，簡直完美搭配，不一樣的口感，不一樣的享受，喜歡的小夥伴就按照我的做法和配料，試著做一下，滿足你挑剔的味蕾。我是綠江味道，每天更新美食，喜歡我的小夥伴就關注我吧！
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