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- 家常菜譜分類
食材明細
- 白蘿蔔適量
- 紫蘇適量
- 蝦皮適量
- 溼澱粉適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 豬油適量
- 花生油適量
- 姜適量
- 蒜適量
紫蘇蝦皮蘿蔔絲的做法詳細步驟
第1步白蘿蔔去皮切絲，可以稍微切粗一些。新鮮的紫蘇。
第2步紫蘇切碎，姜蒜切細粒。鍋裡放豬油與花生油的混合油，油溫八成熱時下姜蒜炒香，再下蘿蔔絲同炒。炒得差不多了，加少許清水煮一下。此菜全程大火。
第3步煮到鍋裡還有少量湯汁，加紫蘇碎。紫蘇與蘿蔔絲混合煮一會兒，再加少量蝦皮，調入鹽和雞精，最後烹入芡汁。
第4步紫蘇蝦皮蘿蔔絲，很隨意的一道小炒，但能品出不一樣的味道。
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