我們都知道現在大家都講究要健康綠色的生活習慣，所以野菜受到大家喜歡，經常會吃點野菜。尤其是炎熱的夏天，吃點野菜還能清熱解毒，祛溼。

下面一起來跟大家說說夏天必吃的4種野菜。

炎炎夏日

1、莧菜

在以前，家裡的老人說，一拉肚子就吃點莧菜飯，吃點莧菜，拉肚子就能止住了。到底它是止瀉的還是管下洩的呢？莧菜過去是一種野菜，後來它逐漸變成了家養，可以種植了。它既是菜，也是藥。莧菜在中藥中它確實有止瀉的效果。因為在過去的年代，人們飲食衛生可能不像現在這麼嚴格，特別是從飲水開始就有些問題，出現腹瀉的情況，就用莧菜來止瀉。明代李時珍就有提過：“六莧，並利大小腸”說明了它有止瀉的作用。

莧菜

莧菜主要也能清內熱，脾胃裡有內熱狀態，它的作用會優於蒲公英。對於小孩子來說，吃點莧菜能促進牙齒和骨骼的生長；莧菜同時也富含各種膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化，能排除人體內的毒素防止便秘。

2、魚腥草

魚腥草對於我們人體，從頭到腳都能管上，所以說治百病也不算太誇張。魚腥草是天然植物，有抗生素之稱，魚腥草本身就是降火的，尤其是對我們的肺、支氣管炎效果都特別好，用豬肺煲曬乾的魚腥草來喝，很快就能清肺熱，治療肺熱引起的咳嗽有特效。魚腥草也可消除身體各部位炎症，是一個很廣譜的消炎草藥。其實像我們認為最恐怖的癌症，它都跟炎症有關，甚至我們的慢性疾病比如像糖尿病、高血脂、心血管等等這些疾病，經常吃點這種有消炎作用的這個食療野菜對大家這些疾病是有好處的。

魚腥草

夏天很多人都有溼熱的現象，動不動就尿道炎，小便疼。像男性容易有前列腺炎，女性容易有尿道炎還有一些婦科的炎症，經常反覆發作，其實用魚腥草就可以治療這種溼熱引起的尿道發炎。就用魚腥草泡水代茶飲就成。

3、野莧菜頭

炎炎夏日，中醫認為“長夏主溼，脾主長夏”即長夏飲食要祛溼、健脾和養胃才是正道。野莧菜頭所含的維生素A和尼克酸比茄果類蔬菜高2倍以上，鈣的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人體吸收的草酸，含鉀也很豐富。中醫認為野莧菜頭，入脾、胃和大腸經，藥力擅長走中焦和下焦，能清熱祛溼，尤其是清大腸溼熱功效十分顯著。廣東民間十分推崇它，作為夏日時溼熱上火，特別是大腸溼熱病症的上佳藥食兩用之品。

野莧菜頭

野簕莧菜頭

用豬大骨來煲一款野莧菜頭骨湯，很清熱解暑哦。

4、蛇舌草

有些人在夏日會出現口乾舌燥，咳嗽反而更容易出問題。夏天天氣炎熱，感受外邪化熱後，容易出現化膿傾向，表現為化膿性扁桃體炎，口腔潰瘍等症狀。那我們就可以用味甘性微寒的蛇舌草，做一個蛇舌草桑葉雪梨乾茶來解毒啦。

烘乾的雪梨

蛇舌草具有解毒、涼血消腫的作用，傳統上常用於治療咽喉腫痛，疔瘡腫毒以及毒蛇咬傷等病症。那麼蛇舌草和桑葉配伍很能疏解上焦熱毒，對口舌生瘡、口腔潰瘍、咽喉腫毒均有較好的輔助治療功效。近代藥理研究發現，蛇舌草提取物更對胃癌、食管癌、肝癌、乳腺癌等多種癌細胞，有較好的抑制作用，而且毒性較低，廣泛用於腫瘤疾病的臨床治療中，有抗癌先鋒的美譽。