04.02 水果嚼着吃好,还是打成汁好?

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水果嚼着吃好,还是打成汁好?

水果嚼着吃对人体更有益。一方面有些水果,如甘蔗含有丰富的纤维素,在嚼食的过程中,好比一把高效能的牙刷,可以清扫牙齿上的食物残渣,对牙齿起到机械洗刷的作用,从而清洁口腔和牙齿。而且在磨碎水果果肉时,可以帮助按摩牙龈,并且咀嚼能刺激唾液分泌,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的杀菌效果。

水果嚼着吃好,还是打成汁好?

另一方面,膳食纤维的作用之一是吸水膨胀,增强饱腹感;而且水果固体果肉体积大,在胃内能停留较长时间,比流质果汁更能产生饱腹感,从而能有效减少其他食物的摄入,避免热能超标引起超重和肥胖。果汁中,膳食纤维破坏较多,没有了吃水果后所产生的那种饱腹感,减肥效果自然有所下降。

由此可见,水果嚼着吃比打汁食用营养价值更高,更健康,是回归自然的饮食方式。

水果嚼着吃好,还是打成汁好?

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