民以食為天，是滄海桑田中不變的主題，“吃”一路做著鼓腹而遊莊子夢，原汁原味背後是最真切的歷史現場。琴棋書畫裡沒有的，酸甜苦辣裡都有，吃穿二字貫穿了庸常一生。
食飢息勞，拙樸落下；食前方丈， 奢靡落下；食指大動，落寞落下。晨炊星飯，不訴哀怨；鼓腹擊壤，不殤離情；吃者無邊，不拘形跡。吃人說夢，不在乎盛食厲兵，在乎食為天和食不為天之間的和諧平穩。
自古至人無夢，吃貨多夢。夢境忽來，但是有兆。吃人說夢，夢非夢，夢也夢。
夢寐以求之一：安可期，監有力，民無戾。
“安為先”，喊破了嗓子，喊得全世界的耳朵都聽起了繭子，“吃為傲”的中國，雄風不再，江河日下，“吃為患”啊！當下，一提到吃，就聯想到安為先；一提到安為先，就聯想到互害，就杯弓蛇影草木皆兵狀。
九龍治水，到獨龍控水，都得靠蝦兵蟹將去落實，食品安全監管人員都能發揮記者潛伏和臥底的精神，專家都能堅持科普有沒有狼，狼在哪裡，狼會來，狼要來，狼來了，一旦狼真來了，或者以訛傳訛的狼來了，也不至於驚慌失措。媒體無冕之王不為過，但由媒體誇大誤導所引發的一次次食品安全恐慌狂潮，媒人說“吃”是亟待提高科學素養和職業操守的。
無良企業，怠惰監管，加之媒體炒作、網友惡搞、全民調侃，中國食品各種自虐、自嘲、自罵、自毀，最終導致如今聲名狼藉。這不切實的自我批評，不客觀的自我評價，讓世衛組織官員都看不過去了，懷著高尚的國際主義精神，懇求列國，並含中國諸位：不要把中國食品看做萬惡之源。監管百密一疏，並非阿Q式的自我安慰，食品安全不僅是發展中國家，也是發達國家面臨的主要社會風險。歐洲瘋牛病，稍後比利時二噁英，近期掛牛頭賣馬肉，但瑕不掩瑜，並不妨礙歐洲夢依舊是食之夢之最高段位。
從食為天中，跳出來看天外，就多了淡定和從容。
首先，戾氣沖天只會夢不成燈又燼，棄戾氣多理解，少埋怨多建設，這才是吃夢之隊的底色和心理基石。"全民焦慮"是各個國家現代化道路上必經的陣痛，食品安全成為最低門檻的最佳吐槽靶子，承載著各種不滿和焦躁的宣洩，為轉型期和諧社會可謂死而後已。即便中國食品99.99%的合格率，沸騰民怨，還有本事將那0.01%，妖魔化到吃不得喝不得的地步。0.01%不是食品安全問題，是“無知生非”，是指桑罵槐，是裝瘋賣傻，和混著等死的懶散官員一樣，是病，要下猛藥治。
再則，國人不只在罵食品安全時嫉假如仇，對盜版，假名牌也正義凜然，全社會都從容地在長遠利益和短期利益間尋求到均衡點，讓不誠信無立錐之地，而且還務必要懂得：四十五天雞不是速成是科技，黃瓜和螃蟹避孕藥都派不上用場，催熟的香蕉芒果都不致癌，櫻桃裡果蠅的幼蟲不會在肚裡變蛔蟲，懂得貨真價實價廉物美都有成本底線，視農民為職業而不是身份，懂得萬物皆有毒，關鍵在劑量……那麼，吃得安心有望成為中國夢之追夢馬前卒。
夢寐以求之二：食均衡，食節約，吃健康。
幾十年前的飢餓記憶還鮮活，現在卻因為太胖了被敲打，需要主動體驗飢餓。敞開吃，還不胖，是痴人說夢版的最強勢需求！西方30年的體重增長，咱們十年胖足，腰圍增長還弄了個世界之最，順帶也加速完成了西方國家一兩百年才完成的疾病譜轉變，慢性非傳染性疾病一舉成為主要死因。GDP增長可自豪，速肥和慢病的增長卻是悲哀。
胖子多、心臟病多、高血壓多、中風多，讓美國夢褪色不少。前車之覆後車之鑑，加之黃種人體內脂肪含量要比歐美人高，看起來沒那麼胖，體脂率也可能超標了。所以，食為天需三思而後吃，思前，食後，厲行節約，少肉少油多果蔬是王道。每人保證每天1斤蔬菜，1斤水果，這是量化的吃人說夢。
控制肥胖要在管住嘴邁開腿，這一進一出上下足功夫。精米白麵要與時俱進換成豆類和粗糧，少炒炸多蒸煮。德智體美勞抓得有聲有色，“食育”也當並駕齊驅，從幼兒園娃娃就著手抓起。
食為天之光盤運動重要，走出食為天口腹之慾的可能狹隘，盤中餐的食物搭配和量的控制更是重中之重。算一下我國資源擁有量、養殖的環境承載力，算一算就知道，每人每天一杯奶是不可能的，儘管說出來似乎讓中國夢黯然失色，但直面現實才能夯實中國夢夢想成真的基石。允許我們吃什麼、怎麼吃？在環境資源、飲食結構之間找到健康的平衡點，找到美麗中國和諧的發展方向，發揚光大植物蛋白為主，瓜果蔬菜不少的傳統膳食模式，方是安全健康中國夢的基礎。
夢寐以求之三：吃文明，食無欺，食不為先。
滾滾紅塵裡食為天，凝聚了上下五千年滄桑裡不變的追求，代表著一種既定的模式和秩序，同時也以食為天的上接天之威，下接地之靈，固化這種思維模式和社會秩序。為吃而努力的人生狀態已經持續得太久。為什麼要吃，應該如何吃都不再想起，才下眉頭卻上心頭的都是柴米油鹽醬醋茶。舉杯投箸的吃，是為了活著，而活著的意義除了簞食瓢飲之外，當有更精彩的長風破浪直掛雲帆。
抬頭尋找這片，吃食撐開的天，寫滿了禾本科植物的糧食安全，以及五穀六畜的活色生香。眾生的眼睛，還想看到滋養魂靈的食物，以及，和能不能吃，好不好吃這兩個判別標準，沒有任何關係的——渺遠天幕上，遙遠星辰閃爍的美麗光芒。
李約瑟曾說，在人類各民族中，中華民族是最具有養生文化的民族。吃飽喝足後，養生之需求可謂如飢似渴，各路良莠不齊的廣播電視節目、養生書籍齊上陣，海納百川的胃，就合著驚濤拍岸的欲。但是，從食為天的痴迷裡跳出來，不難清楚知道養生沒有捷徑和秘笈。均衡膳食，適度運動，快樂心情，充足睡眠，其他，都是天方夜譚。
舌尖上的中國夢，不能只在舌尖上打轉，走出食為天的逼仄，就沒有豆腐腦甜鹹兩黨的戲謔對攻，更不該有狗粉黨和狗肉粉黨的憤然對決。兼濟天下的拿雲志不能當飯吃，莫見乎隱莫顯乎微的慎獨自也不能當飯吃，這些形而上的務虛都是不能當飯吃的，都不是舌尖上的中國裡萬眾矚目的渴望，而無非是被遺忘被嘲笑的，不能滿足口舌之慾的虛空罷了。食為天的單向度空餘尷尬：飯還能不能吃？能不能安全地吃？這，就是對食為天莫大的嘲諷。
現在的我們已經從蝗蟲漫天、餓殍遍野的飢餓恐懼中徹底走出來了，吃飽喝足，即使飲食男女還在凡塵，天堂可以在凡俗的心中熠熠生輝。長空任我飛，不是為了，獲得潛在的食物，而是為了天空，在那裡，為了，站得更高，為了，看得更遠。
1985年的春晚，羅文一曲澎湃歡樂、傾湧苦楚的中國夢繞樑不絕。當時小小的我甚為困惑，睡獅之夢醒時分，怎麼又成了夢開始的地方？到底該入夢，還是需醒來啊？
昔時唐漢風範，今朝華夏重彩，長大的我，成了徹底的理性樂觀派，相信最初的夢想在追夢人的努力下，終將照進現實——
國以民為本不可移，食以安為先當如此，世易時移，民已不必再以食為天，食僅只是為飛翔的翅膀提供能量，去展開食外之天的精彩。
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