燒烤，不喜愛的人很少吧？
為什麼有的燒烤店那麼火？
為什麼有的味道讓人百吃不厭？
為什麼同樣原料做出來味道就是不一樣？
答案就是【配方】
掌握在燒烤師傅們手中的各種配方，是他們成功的重要因素。再新鮮的原料如沒有配方的輔助，沒有師傅的手藝，那也只是白瞎了那麼新鮮的材料，手藝可以練，沒配方也是白搭。
所以這個配方就是最關鍵的重中之重，誰有了配方誰就能走上成功的道路，攀登更高的巔峰……哈哈，說的太誇張了。
烤肉的步驟是什麼呢？
①一般是將肉洗淨，切好用料醃製好，
②然後穿串準備烤制，
③烤制的時候需要刷紅油防止烤制過程中黏連又能讓烤肉發揮出更好的口感，
④烤5成熟的時候撒鹽，
⑤烤差不多時候撒料或者刷上醬，
⑥再稍微烤一下就可以吃了。
當然也可以直接去市場買冷凍好的烤串直接烤。那樣省事不少，但口味都是統一的，自助燒烤而言總歸少了點滋味。
今天小編給大家帶來的幾個燒烤配方雖然沒有多高大上，但也足夠各位脫離小白圈子啦。
小烤串醃肉配方
肉（假設5斤，不足按需減量）
五香粉10 克雞粉20克 十三香10克
蔥姜各200克 胡椒粉5克 生粉20克
雞蛋2個
以上調料和肉拌勻，最少醃製10 分鐘即可穿串燒烤。
蒜蓉醬配方
大蒜兩斤 小米辣2兩 鹽5克
未經10克 白糖10克 辣鮮露30克
東古一品鮮20克 紅油4勺子
以上調料拌勻用小火熬到開鍋關火。海鮮類，
秘製撒料配方
花椒粉半兩 辣椒粉一兩 孜然粉一兩半
姜粉一兩 細鹽一兩 味精一兩（面狀）
芝麻二兩熟花生仁一兩（碎粒狀,，無花生時可以不加）
將以上原料拌勻即可。
燒烤的時候用手捏撒料粉總感覺粉髒髒的，還不方便，小編告訴你用一個八寶粥的罐子，上方剪了，然後套上半個加多寶的罐子（記住加多寶要下半段）然後扎洞，一般的剛釘就行。這樣用起來就很方便了撒的均勻、還乾淨，清清爽爽。
外出燒烤帶上考派燒烤爐加上考派餐具定讓你的燒烤變得簡單又快捷。
有了這個完整燒烤過程，相信大家都能烤出不錯的美味了。不用謝我啊~~
閱讀更多 考派燒烤爐 的文章
