12.13 “開山鎮”紅薯粉絲―製作全過程，滿滿的年味

奶奶家的紅薯粉，大山裡的無添加任何防腐劑，純正紅薯漿提煉，正宗開山紅薯粉[色][色]老人家自己種的紅薯，

廣西賀州市八步區開山鎮，又到製作紅薯粉絲的時候了。因為50公斤紅薯才能出10公斤澱粉，2公斤紅薯澱粉才能出1.8公斤粉絲。按照這樣來算，紅薯粉的價格一般是紅薯的21倍左右，在開山，100%農家純紅薯粉絲。

以下圖片是製作紅薯粉絲的過程，請觀看。選薯。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯。把泥土、雜質洗掉，並把紅薯兩頭削掉。