金寨深山醬香醇，茅臺工藝乘酒風
安徽省金寨縣梅山酒廠始建於1957年。在80年代，梅山酒廠引進貴州茅臺酒傳統生產工藝，在茅臺高級酒師現場指導下，精心釀造的醬香型大麴白酒，獲得首屆中國食品博覽會銀質獎。貴州茅臺董事長兼總工程師季克良先生對“金臺酒”高度評價：“醬香顯著，酒體較醇厚、豐滿，醇和味甜，回味較長，空杯留香純正，大麴醬香風格典型”。
洪學智將軍牽線搭橋，茅臺酒“下嫁”金寨
金寨縣地處大別山區，解放後很長一個時期，經濟發展的速度相對較慢。為支持金寨加快致富的步伐，上世紀八十年代，金寨邀請洪學智等老將軍出面牽線搭橋促成了貴州茅臺酒廠與金寨梅山酒廠的合作。為此，茅臺酒廠打破“傳統工藝和配方不外傳”的慣例，派出優秀酒師長年駐梅山酒廠現場指導，嚴格按照茅臺酒的傳統生產工藝與配方，採用上等紅高粱和大別山的優質泉水，經長期陳釀、精心勾兌生產出——“金臺酒”。
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