說到飲食美容，很多女孩平時都比較喜歡吃豬蹄，因為豬蹄所含有的膠原蛋白是各種食物中最高的，常吃有助於讓皮膚變得光滑而富有彈性。
其實豬蹄不止有著美容功效，還能補益身體、補鈣！也是家裡團圓的必備美食。正值端午節，當然也不能少了它。
不管是燉豬蹄也好還是紅燒豬蹄也罷，首先應當先將豬蹄進行一下處理，而在處理豬蹄的時候，焯水是必不可少的一步。但就是這麼簡單的一步，很多人卻因為將其放在了第一步，結果導致燉出來的豬蹄吃起來肉質很不鮮嫩。
燉豬蹄，第1步焯水是不對的！
應該這樣做，豬蹄香嫩沒腥味！
雖說燉豬蹄焯水這一步是必須的，但萬萬不能將這一步放在第一步，首先一步應當先將豬蹄醃製一下，這樣一來有助於去除腥味。
【燉豬蹄的準備工作】
【所選食材】：豬蹄、白醋、啤酒
【步驟方法】
第一步，將豬蹄先用水沖洗一下，然後剁成塊用水投一下放入盆中，向盆中加入白醋以及啤酒，這樣醃出來的豬蹄就去除了腥味。
第二步，大約醃半小時左右將豬蹄撈出並用清水洗一遍，將洗好的豬蹄放入冷水鍋中加熱焯一遍，水煮開後約三分鐘即可關火。
第三步，將已經焯好的豬蹄撈出並再次用清水清洗一遍，接下來我們就可以正式開燉了，建議大家燉豬蹄時最好選擇砂鍋來燉，這樣燉出來的豬蹄味道才更好。
【小貼士】
1、豬蹄在焯水之前必須先用白醋和啤酒醃一下，這樣可除腥味。
2、在焯水時一定要用冷水，避免直接用熱水焯豬蹄，會影響肉質。
3、燉豬蹄應當選擇砂鍋，燉豬蹄儘量用小火，時間應把握在40分鐘。
通過上文的介紹，想必大家已經明白了該如何正確燉豬蹄了，不管是豬蹄還是其他肉類，用水焯一遍雖說是很有必要的，但是這一步要儘量避免放在第一步，應當先去除一下肉的腥味然後再進行焯水，這樣才能保證味道鮮嫩哦 ！
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