說起麵食，大家首先想到肯定是大同刀削麵、北京炸醬麵、岐山臊子面，四川擔擔麵，安徽牛肉板面等。當然，這幾種面也是外面見的最多的。我也經常吃，但是總感覺跟記憶中的麵食有出入。而且在帝都這麼多年，有些麵食很少碰到，搞得很多人總覺得山西只有刀削麵。鑑於此，我打算盤點一下我們山西的麵食。
由於我個人文筆不好，所以就簡單貼個圖完事，感興趣的大家可以自己百度。
1、刀削麵
刀削麵
2、餄烙面
餄烙面
3、扯麵
扯麵
4、剔尖
5、擦蝌蚪
6、爐面
7、貓耳朵
8、炒撥爛
9、揪片
10、莜麵栲栳栳
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