今天我和大家分享的並不是醃臘肉，而且一道家常炒菜，裡面都是常見的蔬菜，將它們搭配在一起，上鍋一炒，清脆爽口，而且顏色特鮮亮，一看就有食慾，除夕年夜飯的時候，少不了有炒菜，大家可以炒一盤它，這樣家人會很愛吃的，學會這道炒菜，顏色鮮亮，簡單又好吃！
炒山藥時，別再加肉了，多加3種食材，清脆爽口，好吃又下飯！說起炒山藥，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的菜譜，大家炒山藥的時候，喜歡放上豬肉、蠔油和香醋，吃起來又香又酸，挺開胃下飯的，經常這種吃法的，家人早晚會吃膩的，不如換一種做法，裡面不放肉，多加3種食材，分別是胡蘿蔔、萵筍和木耳，將它們搭配在一起，五顏六色的，是一道色香味俱全的飯菜，而且裡面不放各種的調味品，只加上食鹽增減鹹味就可以，越簡單的做法，家人就越愛吃！
下次大家炒山藥的時候，別再放豬肉和各種的調味品了，可以試試這個做法，加上胡蘿蔔、萵筍和木耳，再加上食鹽調味，簡單一炒，一盤色香味俱全的家常菜就做好了，你們覺得此做法怎麼樣，喜歡的話，抓緊看看以下步驟學習一下吧！
首先把山藥去皮切成片，放在水中浸泡10分鐘，再把萵筍去皮切成片，胡蘿蔔切成片，木耳提前放在水中泡軟，去掉硬蒂備用。接下來在鍋裡燒開水，把山藥、胡蘿蔔、萵筍、木耳放進去焯2分鐘，時間到撈出來，把水分瀝乾即可。
下面在鍋裡倒上油，放上蔥花炒出香味，再把山藥、胡蘿蔔、萵筍、木耳放進去翻炒一下，再加上適量的食鹽翻炒均勻，這樣就可以出鍋了。
需要注意的地方：
第一：先把食材都切成片，然後熱水下鍋焯2分鐘，這樣食材吃起來口感會更加清脆。
第二：下油鍋時，先放上蔥花炒出香味，這一步是增加底味，再把四種食材放進去翻炒一下，只要是翻炒均勻了，緊接著加上食鹽調味，再一次翻拌均勻，這樣就可以出鍋了。
第三：千萬不能炒很長時間，炒的時間長了，食材的口感就不清脆了，裡面也不用加蠔油、花椒、香醋等食材，放的食材越多，口感反而更差。
以上就是炒家常菜最簡單的做法，將4種家常菜搭配在一起，口感清脆又下飯，而且顏色還挺鮮亮的，肯定吃很多的大魚大肉，不如做點口感清爽的炒菜，這樣家人的胃口才會大開，你們覺得此做法怎麼樣，喜歡的話，記得先收藏一下，有時間給家人做著吃吧！
閱讀更多 小七愛美食 的文章
