最近在網絡上看到了很多做酸奶蛋糕的方法，但是總有人反映做的不成功，跟著我學，不用稱重，絕對一次成功。綿綿軟軟，QQ彈彈的很好吃喲~
這是作者做的，是不是看起來很不錯呢？快來學起來吧~
用料
雞蛋 4個
葡萄乾或堅果 若干，也可以不加
低筋麵粉 （小麥粉也可以） 若干
色拉油 5湯勺
酸奶（濃稠的） 8湯勺
白糖（根據喜好） 3~5湯勺
白醋或者檸檬汁 幾滴即可，去腥、打發蛋白
步驟一
準備好材料，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，注意蛋清中千萬不要摻有蛋黃，不然很難打發起來
步驟二
將5湯勺的油和8湯勺的酸奶混合，用畫十字法使其混合均勻
步驟三
將低筋麵粉或小麥粉過篩加入，用十字法或炒菜法攪拌成圖中的狀態即可，這裡我沒有仔細數具體加了幾勺麵粉，不過加了並不太多，大概成下圖就可以了
步驟四
繼續加入之前分開出來的蛋黃，用十字法或炒菜法攪拌，注意攪拌後如有顆粒感要捻掉這樣口感才會比較細膩
步驟五
把之前分離出來的蛋清打發，在打之前放入幾滴白醋或檸檬汁，並加入一勺白糖，在打發過程中再分兩次將剩餘白糖加入，打發成如下圖的樣子即可(筷子立到中間不會倒）
步驟六
將打發好的蛋白分三次加入之前的麵糊中攪拌均勻，記住一定要用炒菜、拌飯法來攪拌，不能畫圈圈來攪拌，否則會消泡，蛋糕就會發不起來
步驟七
將麵糊倒入電飯煲裡面，加入葡萄乾或者堅果，口感更豐富，也可以不加，不加就很好吃喲~
按下蛋糕鍵，如果沒有蛋糕鍵用煮飯鍵也是可以的。注意要電飯煲的內膽上抹上油，不然容易粘鍋
步驟八
成品~ 可以在上面淋上酸奶，會更好吃
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