唠唠且姥姥
慌，说明心里没底。把账再算一遍会更清晰。
租金7500和工资4*5000=20000加上杂费，每月最低开支不会低于三万。
美团扣点和各种费用综合下来占平台销售额的35～40%。
假如外卖网店月销售额12万（每天4000元），实际回款8万，去除直接食材成本30～40%，剩余4万多，再支付每月基本开支3万，可以持平，但只能挣个工资。
经营风险这块，3个月的时间内，达不到最低盈亏线，会产生5～9万的经营性亏损，加上前期投资17万，最低亏损额会达到20万。不甘心，多坚持3个月还是达不到最低标准，此时离场高概率要亏30万以上。
店铺的策划和推广方案这些方案，网上能人一大把，可以参考借鉴。关键是店主亲力亲为，脑袋瓜灵活好使。
木公先生虾说
从某种程度上来说，投资就是一场赌博，慌就对了，说明你心中还有对市场的敬畏，还有救啊。既然来了，就先别慌，我们来分析一下：
第一，投资的目标
投资13万，单纯考虑投资回报，我觉得从心里的目标来说，年化收益20%肯定要有，否则，谁愿意去操这份心哪。13万的20%，那就是2.6万，分摊到每个月，就是净利润2000块。
这样看起来有点少，但是，考虑到自己也应该在店里领一份工资，就算5000块吧，刚好可以扣税。这样，两项加起来就是接近9万的收入，马马虎虎可以了。
第二，经营的成本
投资13万，估计主要就是装修的费用，做吃的装修可坚持不了太久，就算5年吧，这样每年还得计提折旧2.6万。
房租7500元，一年就是9万。这是硬货，感觉有点高。因为网店外卖，应该可以偏远一点幽静一点的地方，可以想想办法，找个房租低的。
四个员工，不知道你在哪个城市，我想不会是小城市，小地方网店外卖估计没啥生意。所以，这四个人要养活的话，每个月加起来估计要1.5万以上，一年就是18万。
以上三项加起来，每年的成本是29.6万，就算一个大数30万吧。
第三，生意的前景
前面投资的回报，加上经营的硬性成本，一共是每年39万。
如果你一年下来，销售收入减掉原材料、水电、交通等浮动的经营成本后余额低于39万，那这门生意就是划不来的。考虑一下，你能不能做到？
我们按照40%的比例来估计，39万除以40%得出97.5万，就是说一年要差不多销售100万才算达标。
接下来我们推算业务量。如果每份外卖金额平均是40元，你需要2.5万份外卖，折算到每天，就是68份。
有难度，但是也有希望。努力吧！
沉默的砖家
我是一家外卖小店老板，有几个注意的提醒下你，至于能不能干，自己考虑，毕竟每个行业都在不断淘汰，改进，有人哭就有人笑，有人看好有人失望！
也不知道你卖得啥，餐饮你首先要有个能够让顾客觉得值他付的钱的价值，打个比方红牛一般卖6元，你却在买4元，顾客看到肯定觉得物超所值，你如何做到物超所值呢，起码顾客表面看上去值，这是外卖的精髓，
平台费现在大概在20%之上，记住这是售价的20%，不是利润的20，就算你挣一半的利润，一小半的钱要被平台拿走，很多人说那就把价格抬高，但在网上这样竞争激烈的地方，涨价真是比登天还难！
推广费，这是重点哦，除了平台费，你还要推广，对，和马云家的那个直通车款式差不多，不过，马云家的要高大上些，还要在你那留下来的利润中再拿一部分出来做推广，不做，你生意会慢慢下来，不得不做！
前期推广，开业有开业排名奖励，但只有几天，如何在这几天把单量做上去很关键，做上去了，后面就好过点，做不上去基本也就完了，该解散解散，怎么做，自己刷，叫别人刷，叫骑手刷等等！假单但是平台费可是真收的，一单5块吧，根据当地排名靠前的几家店为目标，使劲刷吧，费用不小还费脑！
后期活动，平台为了留住顾客，动不动就搞活动，铺贴各种活动，平台为了精诚合作，每次都能想到憨厚的商家，你一半我一半，有时候商家小单子只能亏本给顾客吃！
物料这块，现在外卖的包装已经让人觉得奢侈，一盒饭华丽花哨的包装，这每天加起来可不是一点点的钱，哎，别人家都搞，只要顾客开心，硬着头皮也要上！
其它不说了，累！
披肩小马甲
为什么慌，是因为你没有做过，心里没底，还有投入的资金已经超过你的承受能力了，所以你会心慌，而且这种心慌会伴随你很长一段时间，不知道我说的对不，因为我以前也经历过这种心慌，但是我很庆幸做不下去的时候我及时收手，因为我怕投入的资金收不回来，因为我全是借的，每天晚上都心慌睡不着，害的父母也跟着操心，朋友还天天来安慰我，所以我及时转出去了，没有赔。
我并不是消极，希望你能一切顺利，生意兴隆，既然自己选择的路，就要坚持走下去，加油加油
双下巴二重奏
以外卖为主，不建议做，如果你觉得那商圈好的话，就那附近找个便宜的，风险低，现在外卖10店7个倒闭2个受苦受累不挣钱，我店隔壁隔壁外卖单很多，多的时候500多单，开了半年就不开了，其实就是利润太低，白忙活，其实很多这点，看起来生意很好，但不挣钱，还有更多的做不起来，直接倒闭。。不是吓唬你，这是真的。
陌生人53465958
我也来聊聊我们这里的亲身体会吧。
我自己本身是在做酒店饭店里面的厨房设备安装工程的，但是我的朋友们都是在做餐饮行业，发财的人不少，所以我也一直都在想发这个餐饮行业的财，十多年来，七七八八的也折腾了好几个小饭店，结果是亏的一塌糊涂的。十多年来，在这些饭店里面大约亏了一百六七十万吧，具体多少，也没有仔细的算。
本来说好的，再也不浪费时间和精力去折腾饭店了，去年，遇到一个店面，感觉位置还可以，地方也还行，大约有八十平方左右吧，一年的房租只要三四万块钱。就赶紧把这个店面租了下来。当时有两个安排。第一，把这个店面装修一下，可以做我们的厨房设备的展示厅，同时也可以把这里当做一个高档的家政公司的接待处。第二，把这个店面可以做饭店，因为他们以前也是一个小饭店。为什么还要考虑饭店呢，因为我在前不久，一个客户就我去安装维修厨房里面的油烟系统，他们是在做炒饭的项目，他们那里的面积只有三十来平方，地方非常狭小，但是外卖的单子还不错。所以我们也在想，我们这里的面积还可以，如果也去加盟一个品牌的外卖，应该不会太差，同时还可以做堂食。在经过几天的苦思冥想和同家人一起商量之后，还是觉得做外卖比较好。
（为什么我一直都在纠结要做餐饮呢，因为我们外面还有几个兄弟一起施工，每天在外面吃饭也是一个问题，现在的消费高，三五个人，一餐下来，基本上都要花一百多块钱，所以我认为，自己这样弄一个小饭店，自己一个小团队吃饭的问题是可以解决的。）
既然决定了做外卖，那么就选择到底做什么。我们一直都在手机上找，说真的 ，做外卖的项目的品牌太多了，我们最后也选择了炒饭，就去上海，江苏等地方去了解一下。本来我们以为，一个简单的炒饭，估计也花不了多少钱。想着七八万块钱就可以了。可是，一旦开始了，这样那样的钱，就会不断的需要，从我们把这个店面接下来，到正式开始，前前后后一共也投资了十五万，房租还没有算。一下子严重的超过了我的预算了。不过，因为用的是机器人，这样的话就不用再去找厨师了，倒也是节约了人工成本。
从开业开始，生意就没有好过，我们加盟的那个上海的品牌的公司，完全就是一个扯犊子的公司，他们完全就是在骗一点加盟费，根本就不会管下面的加盟商的死活，他们把我们这些加盟商建立一个群，一两百家饭店，没有一个的生意好，都是亏本。我们这里还好，加盟费因为我和他们讨价还价，只给了两万五。有的人不知道讨价还价，花了六七万，被他们忽悠的做了两个品牌，一个炒饭，一个炸鸡。那个人投资了三十多万，也是只坚持了三个月不到就坚持不下去了。最后是血本无归的关门了。
后来我们这里找了一个厨师，做快餐，一天做倒是做了一千六七的毛收入，做了两个月，除了人工和开支，也挣不到钱。他们在店里面还忙的要死，就叫我老婆不要弄了。把那个厨师给辞了。可是，已经这样了，怎么办呢，我老婆又找了一个做别的外卖项目。说要试试，呵呵，都已经这样了，只有再试试吧。这个公司要比那个炒饭的公司要好多了，公司里面的运营人员要比那个负责多了。可惜好景不长，做了一个多月，要回家过年了。结果，过年的时候，发生了疫情，就一直到现在，回来几天了，也还没有开，没有办法，全国各地都是这样的。
总之，从去年接下店面到现在，正好一年。这一年来，前前后后在这么一个小饭店里面，整体花了二十多万进来了。我老婆说这几天把准备工作做好，然后再试试。对了，各位朋友们。加盟炒饭，千万不要加盟这个品牌，上海的溜哥炒饭，是和那个叫了个鸡是同一个公司。他们完全就是骗加盟费的，还有就是哄你买他们的物料。我们的群里面几百号人，都是吃了他们的亏的。千万注意
努力奋发
千万不要做，成功率是十分之一，一攒二平七亏，目前可能更难达到了，美团饿了网提成是百分之二十二，你是帮他们打工，现在食客太会过日子了，又要好吃，又要实惠，刹车吧，不要拿血汗钱冒险了，没必要，我曾经开过，饿了网专门派人为我家跑单，那时候生意是附近商户最好的，最后还是亏了二十多万！
来自楚州
作为外卖小哥，我的建议可能你用不到，不过你可以往下看，
第一外卖生意比较火的是，麻辣烫（按照我这边大部分站点的单量是150单左右。多的时候200+少的时候100+）
小面(按照我这边3家店的单量是平均每家一天50+基本都是熟客下单并且实体店生意比较火，小面比较考验味道我这边重庆小面，奎园馆，手擀面都是一些老字号连锁店并且是跟实体店搭边的，纯外卖有人做过不过我看着生意惨淡)
麻辣香锅（这个其实味道好不好感觉上每家店都差不多，按照我自己的口味最多1个星期我就吃不下去了，生意基本靠陌生客人和距离拉单量，就是入众包骑手平均一天100+单子，并且不能太抠麻辣烫什么的量少有汤，这玩意儿一般配米饭客人饭剩一半菜没了，然后平均15块钱一顿不划算留不住客人）
便当（平均单量50+利润非常高，一个便当就一个长方形盒子下面米饭上面什么烤鸭，炸鸡啥的肉切一片片铺上面一层就好撒上酱汁芝麻这个东西一般都是属于不太吃辣的人点的，一般从肉上面提前入味，后面没有加辣椒啥的说法，然后装入纸盒，纸盒一般外卖比较高大尚，我解除这家纯外卖便当每天单量两个平台都才100+但是利润非常高，一只鸡可以做10份便当，一份平均18块左右，素菜肯定比较便宜点，并且人工两人高峰期就能忙碌过来，经常遇到公司一次性几百块的大单子）
水果，对的你没听错水果除了一些连锁店大牌子店家外卖可能比较好之外纯外卖店也不差，吸引顾客的方式就是量，距离，新鲜，我解除众包的时候偶遇一家纯外卖水果店一天120单+只是一个平台，另外一个我没跑过不太知晓！
炒菜(这个是做外卖必备的。大家知道一般大城市点外卖都是年轻人，年轻人有一点就是外来人口在本地上班一般单身的一日三餐都是外卖解决，外卖确实比较实惠一顿两个菜一个米饭卡在15元到25元左右，我看着活过来的一个纯外卖店从开业刷单到现在一年多了平均美团150+饿了么50+用的团队是美团专送，饿了么专送4个人，其他炒菜店都是用的众包，众包注定的是单子多这个是真的因为距离10公里都能点但是还是比不上这一家。这一家入专送后第一天上首页加优惠一个月以后留住了大部分客人结果留住客人的材料只是一包食材13香的香料，商家掺水兑入13香然后可能还加了别的东西每次炒菜都放少许，我也是这家老顾客总有一种说不出的味道香味吸引我，但是如果味道一般不建议做来得快死得也快就是炒菜店)
其他的不想多说，感觉自己没把握建议去跑半年众包，形形色色的商家，垮掉的，起来的。你都能看到他们怎么一步步做到的，并且自己也可以一家家经常吃，如果没什么特殊的方式不建议去直接尝试，纯外卖店靠优惠吸引顾客，一般实体店生意好的都是有自己的拿手本事！
我微笑乛释怀伱給伤害
这个问题很好分析。
首先了解一下你的固定成本（房租+人工+水电+装修+其他）
房租7500→250元/天，人工（4人）→100*4=400元/天，水电=50-100元/天，其他=20元/天
那么你的固定成本=250+400+（50-100）+20=720-770元/天，我们取中间值745元/天
其次看看你的目标是什么？月挣1万？2万？3万？
如果月挣1万，那么就是334元/天
如果月挣2万，那么就是667元/天
如果月挣3万，那么就是1000元/天
这个目标就是我们的理想净利润，那么有了目标，就可以推算自己的理想营业额了。
理想营业额=理想利润/毛利率
线上外卖的毛利率相比线下要低的多，一般能达到20-30％都非常不错了，我们取30％的毛利率来测算。
理想利润=固定成本+理想净利润
=745+（334/667/1000）
=1079 /1412 /1745
那么理想营业额=（1079/30％）（1412/30％）（1745/30％）
=3597/4706/5817
题主没有具体说明经营的品类，所以客单价也不得而知。就按客单价30元来推算吧。
3597/30=120单/天→月销量3600单
4706/30=157单/天→月销量4710单
5817/30=194单/天→月销量5820单
其实这些数值都是按照最理想化数据来测算的，用于题主作为参考，你是否有能力可以把外卖网店运营到预期的理想化状态，如果不具备这个能力我劝你还是赶紧放弃吧，因为实际运营过程中的数据肯定没有我测算的这么理想，利润点会更低，客单价会更低，所需要的营业额会更高，要做的单量会更多，付出的成本相对来说也会更高。
希望我的回答可以帮到题主，谢谢。
十月一日大晴天
这玩意儿怎么说呢？主要美团，饿了么收费是真的高，特别是饿了么，生意没美团的好，收费乱收，客人支付30多饿了么扣费15我就草了，扣一半，让他公司帮我注销，他问你上美团没有，上了就不能下，美团是上了饿了么收费就上涨，如果注销饿了么起码少收5—7个点，但是算下平台和配送的也出去百分之30左右了，做的好，有特色，请的人又能干，一天能卖个500份左右，投资个10多万，那是轻而易举就回本，就怕业务不熟悉，出单不及时配送不及时，差评一多基本信心都没有了，所以味道，包装，好评，配送，出单及时，缺一不可。做好了月销量轻松破万，说的夸张10多万投资做的好两个月就能回本，做的不好那就当是积累经验，加油，希望最起码不要亏钱
