说起青岛的家常菜馆，那么白玉、九龙这种小店就不得不提了。地方偏、位置小、环境不咋样，人数还不少。找这种小店就跟凑齐七颗龙珠能召唤神龙一样。
今天说的这家店，也属于老牌子的小店，富达小吃部。一直要来尝尝，前年酉食刚起步的时候来小村庄找店，生生的转了两圈愣是没找到。
这次富达小吃部搬家之后，位置好着了多了，跟着点评提供的地址就能找到。
虽然没有去过老店，但是新店的环境还是不错的，宽敞明亮，位置也不少。
这种店就应该配置这样的菜单，没有图片供你慢慢参考，这要是人多的时候你得先做好功课再喊人点菜。
这儿会的时间是中午1点左右，依旧还有好几桌，所以说热门的小店是不分饭点的。
点单：
虾酱大排 45
川味辣肉 38
肉末茄子 24
上次吃虾酱大排还是去年的九龙餐厅，但是后来又去了一趟，寒风中在外面排了一个小时没有吃上饭之后，就再也没去过九龙。
这种大小对比可能不太直观，但是你们能明白这个大排真的不小，就够了。
我之前说过，如果有可能的话我们可以油炸全世界，油炸的时候就没有难吃的理由！
外皮吃起来酥酥的，而里面的肉太惊艳了，我不得不用四个字来形容，鲜嫩多汁。
这种一吃就知道是肉排是经过了“千锤百炼”，还得是这种大片的炸肉吃起来才痛快。
不夸张的说，用心的小伙伴应该能从我们的推文中发现，吃完今天这道辣肉，基本上岛城所有口味的辣肉我们应该都已经拔草完毕了。
说好的川味辣肉，但是口感竟然一点都不辣，相反还有一丝甜味，但是更神奇的是，味道还挺好。
不夸张的说，没来过富达小吃部的，你们都想象不出来这个辣肉是什么味道。肉质嫩的程度堪比水平很好的水煮肉片。
用的辣酱应该是自制的豆瓣酱，不咸不辣，刚刚好的甜，看起来红光油亮的，一点辣味都没有，不用害怕。
确认过味道，是我没有尝试过的辣肉口味，应该深得小仙女的喜爱。
陪着一碗肉酱汁的肉沫茄子，裹面过油，外酥里嫩。
吃的时候不要把肉酱汁全部倒在茄子上，一定要吃一块蘸一块，这样才能保证最好的口感，不然肉酱汁把茄子外面的皮全都泡软了。
味道全都在这碗肉酱汁里，浓香口，勾芡挺重，把肉丝蘸到茄子上面也不难。蘸的时候不要小气，狠狠的蘸！
油炸的食物很解馋，但是能做到炸完之后既有油炸的香、酥、脆，又不会很油腻，这就见功夫了。
就跟好包子放凉了都好吃一个道理，好的炸茄子不用炸肉酱汁，一样很美味。
通过这三个菜是想告诉大家，不用担心有雷区，基本上小黑板上的菜，你喜欢哪个点就可以。隔壁桌三位小哥，点了两盆水煮肉片，8碗米饭。喜欢家常菜，尤其是甜口不辣而且味道还可以的辣肉。
虽然【酉食青岛】对于去小村庄探店很抗拒，根本没有停车的地方，但是如果还有好吃的店，别忘了告诉我哈~
閱讀更多 酉食青島 的文章
