今天教大家做一个炒龙虾，虽然有一些麻烦，但是想想自己做出来的龙虾吃起来好吃也卫生，所以花费的时间长一些，也感觉是没关系的。并且啊像在家里面做，其实好处除了干净之外还有一点，那么就是便宜，更加合家人的口味。不过处理龙虾的时候会比较麻烦，但是吃的时候这些也都是值得的。
炒小龙虾
配料：小龙虾两斤，大葱一根，姜和干辣椒适量，白酒和盐还有酱酒各一勺，花椒和鸡精适量。
烹饪步骤
1把小龙虾处理好，放入白酒进行浸泡。像虾头还有虾线进行去除，这个过程也是比较复杂的，所以需要大家细心来。
2黄色的虾膏不用给它扔掉，那个可是精华啊。刚才准备的那些配料，需要给它们整理好，把干辣椒什么的都可以给它切好，进行备用。
3锅里面油热了以后，把小龙虾放进去，然后看它颜色有变化了就可以捞出来。剩下的油用来配料过一下，这个时候用小火，也是能够闻到特别香。
4把小龙虾重新放进去，然后和这些配料一起去炒，这个时候的香味也是简直了，把花椒还有八角放进去，也可以放一些料酒。还有盐也要放进去，然后加一些生抽。
5接下来往里面加一些凉白开，可以在小龙虾里面加一些魔芋，当然不喜欢的朋友可以不用加。这个时候龙虾还有魔芋都是翻滚的状态，看着口水都想要下来了。最后再往里面加一些鸡精，差不多就结束了。
像在家里面吃小龙虾的时候，可以准备一瓶冰啤酒，然后凉拌一盘黄瓜，正好可以去一下龙虾的油腻。像小编就是比较喜欢吃麻辣口味的，所以说在放料的时候会放比较多，在家里面做就是这么容易调整。
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