低糖奶香甜甜圈的用料
中筋麵粉500g 牛奶200g 雞蛋2個 白糖60g 鹽2g 酵母粉6g 黃油50g
低糖奶香甜甜圈的做法
步驟1
雞蛋 白糖 鹽放一盆裡攪拌均勻，酵母粉放牛奶中攪拌均勻，然後將牛奶倒入蛋液中。
步驟2
把面倒進盆中，攪拌。
步驟3
盡情的揉麵吧！別擔心面粘手，多揉幾次面就會變得光滑不再粘手，做到面光、盆光、手光即可。總之就是多揉麵，使勁揉麵！！
步驟4
把黃油揉進面中
步驟5
蓋上保鮮膜放烤箱進行發酵，烤箱發酵麵糰時在烤盤下放一盤溫水；沒有烤箱的就放溫暖處，30度最佳，醒40分鐘 ！
步驟6
醒好的面排氣，均勻的分成40g一個小麵糰。
步驟7
手指沾乾麵粉，從中間用手指穿透，然後旋轉儘量讓中間的圈變得稍微大點，以防後面發酵圈合上。
步驟8
所有的甜甜圈做好之後再次放入烤箱發酵40分鐘。
步驟9
倒入半鍋油，大火熱油，筷子放進去冒泡泡開始轉中小火然後放入甜甜圈開始炸至兩面金黃。
步驟10
把所有的甜甜圈炸完為止。
低糖奶香甜甜圈的烹飪技巧
1、最開始麵糰發粘，是因為揉麵不到位，不是配方問題，一定要多揉麵！！ 2、沒有黃油可以換成等量的色拉油或者玉米油，我試過沒有問題！ 3、炸的過程中一定要中小火，要勤翻動，要不然容易糊。 4、放烤箱發酵時最好烤盤下面放杯溫水！ 5、出鍋的甜甜圈可以撒上白砂糖或者巧克力醬味道會更美味！ 6、糖不用再減，已經是低糖版。
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