前几天我们家买了一把茼蒿，还剩下一些，我准备把茼蒿做成鸡蛋饼吃，蘸上辣椒酱非常好吃，这种做法非常简单，就是将茼蒿切成碎，再将茼蒿碎加上鸡蛋和面粉，搅拌成面糊再上锅一烙就可以，全程没有什么很复杂的步骤，五分钟就能出锅，这样做出来的茼蒿鸡蛋饼香嫩鲜滑，里面有淡淡的茼蒿的清香，因为加了花椒粉和胡椒粉，味道不会特别淡，一般我们就把这个茼蒿鸡蛋饼当成早餐吃，如果早上时间不够就可以前一天晚上准备好，第二天直接烙就可以。茼蒿加上鸡蛋做成小圆饼，吃起来香嫩清爽，适合当成早餐吃。
茼蒿是一种非常健康的食物，经常吃茼蒿对身体非常好，吃茼蒿还不会长胖，女性朋友就可以多吃这个菜，茼蒿的做法有很多，比较常见的做法就是加上面粉蒸着吃，很多家常菜馆就有这道菜，但是很多人吃不惯这个味道，我们就可以把茼蒿加上鸡蛋和面粉做成茼蒿鸡蛋饼，这样做茼蒿的味道就不是很浓，直接吃就尝不出茼蒿的怪味。分享茼蒿鸡蛋饼的做法，茼蒿加上鸡蛋上锅一烙，吃着健康。
茼蒿的价格不是特别贵，我如果去菜市场看到有卖茼蒿的就会买上一把，加上几个鸡蛋和面粉，成本不超过七块钱，全家人就能吃的非常饱，并且自己做的不仅非常健康，还更加的卫生，平时大鱼大肉吃的多了，就可以多吃一些茼蒿这种青菜，可以清清肠胃排一下毒素，想学一下这种做法的朋友可以看一下具体步骤。
首先准备一把茼蒿，将茼蒿摘一下，再将茼蒿放入清水中清洗干净，洗干净后就将茼蒿放入篮子中控水，将控干水的茼蒿切碎，再将茼蒿碎放入大碗中，里面加一勺食盐，放少许花椒粉，再放一勺胡椒粉，打入两个鸡蛋后就用筷子搅拌均匀，搅匀就少量多次的加入面粉，然后再继续搅拌，搅拌到粘稠的状态就可以了。
把平底锅烧热，上面刷上一层油，油热后就将面糊倒进去，烙至一面定型后就翻面，这样来回翻面多烙几次，烙至两面金黄就说明烙熟了。
这样做出来的茼蒿鸡蛋饼有几个地方需要注意，第一点，茼蒿要先摘一下，把烂掉的叶子都要摘掉，第二点，喜欢吃胡椒粉的朋友可以加一下胡椒粉，不喜欢吃的可以不加，这个根据个人口味决定，第三点，烙茼蒿鸡蛋饼的时候两面要多烙几次，这样才能让面饼熟透。
只要注意以上几点，好吃的茼蒿鸡蛋饼就不会失败，这样做出来的茼蒿鸡蛋饼香嫩好吃，里面有淡淡的鸡蛋香，茼蒿吃起来非常清爽，蘸蒜泥或者辣椒酱都非常好吃，平时我们在家的时候就可以做上一锅，方法特别简单，时间也很短，五分钟就能出锅，平时就可以当成早餐吃，里面有鸡蛋和茼蒿，营养也很丰富，想吃的朋友可以学一下，说不定会有惊喜。
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