冬天好吃的幾道小炒菜，蠔油豆腐和芹菜拌香乾，你更愛哪道？
美食名稱：松仁玉米
原料 罐裝玉米粒150克可用鮮玉米粒代替 松仁50克 青椒30克 紅椒30克
調料 精鹽5克 雞精3克可用味精代替 植物油15毫升 生粉10克可用紅薯粉代替
準備工作 1.將罐裝玉米、松仁、青椒、紅椒準備好，備用。 2.將紅椒洗淨，去除根蒂、籽，切成絲。 3.將青椒洗淨，去除根蒂、籽，切成絲。 4.然後將青、紅椒絲一起切成大小一樣的粒。
製作步驟 5.鍋中放入適量的油，燒熱後，放入玉米粒，翻炒均勻。 6.放入青椒粒、紅椒粒。 7.用中火，將玉米粒和辣椒粒翻炒均勻。 8.加入適量的精鹽、雞精。 9.放入松仁（松仁用熱油先煸炒出香味），翻炒均勻，淋入生粉芡汁，再翻炒片刻。 10.起鍋，裝入盤中，即成。
美食名稱：蠔油豆腐
原料 豆腐200克 山筍80克 水髮香菇60克 蔥姜各適量
調料 雞精4克可用味精代替 精鹽5克 老抽5毫升可用醬油代替 植物油10毫升 高湯200毫升可用清水代替 蠔油15毫升 生粉20克可用紅薯粉代替
準備工作 1.準備豆腐200克，山筍80克，水髮香菇60克，蔥姜各適量。 2.將水髮香菇洗淨，去根蒂，改刀成塊；山筍洗淨，改刀成片。3.然後將香菇塊、山筍片放入沸水中，焯水後，撈出瀝水。 4.將豆腐洗淨，切成2釐米見方的塊。 5.把豆腐塊放入八成熱油鍋中。 6.將豆腐塊炸至表皮酥黃，撈出控油。
製作步驟 7.鍋留底油，放蔥絲、香菇、山筍，煸炒片刻，加高湯、精鹽、老抽、雞精，大火燒開。 8.放入豆腐塊，翻炒均勻。 9.放入適量的蠔油，翻炒均勻，燒約2分鐘。 10.淋入適量的生粉芡汁，翻炒均勻，收汁後，起鍋裝盤即可。
美食名稱：芹菜拌香乾
原料 袋裝香乾150克 香芹100克 紅椒30克 基圍蝦40克
調料 精鹽5克 雞精4克 味精3克 涼拌醬油10毫升 香油10毫升可用花生油、豆油代替
準備工作 1.將袋裝香乾、香芹、紅椒、基圍蝦準備好，待用。 2.將基圍蝦焯水後，去殼，取出蝦仁；紅椒洗淨，去根蒂，切成絲。 3.香芹洗淨，切成2釐米長的斜刀段。 4.香乾取出，切成絲。 5.將香乾絲、紅椒絲、香芹段，放入沸水中。 6.蝦仁也一同放入，復燒開，煮半分鐘，撈出瀝水。
製作步驟 7.將瀝水後的原料，放入小盆中，加入適量的精鹽、味精、雞精。 8.放入適量的涼拌醬油。 9.加入適量的香油，用筷子攪拌均勻。 10.將拌好的原料，放入盤中即可。
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