春
我生在黃土高原，長在山西太原，是一名地地道道的閻老西兒。
今天，我給大家介紹家鄉的三種特色美食和小吃，反應了我們黃土高原人民的聰慧和勤勞。
1.聞喜的煮餅
這個是山西特色小吃，不是山西人一般吃不慣這個味道，可是我們確實愛不釋手。煮餅的裡面是用糖發的面做成的，外面再裹上芝麻，吃起來裡面黏黏的，甜甜的，外面還有一些酥脆的感覺，吃完滿口回味剛剛香味。
煮餅最地道也屬山西聞喜縣，當地人據說拿它當飯吃，稱為晉小吃一絕。
2.平遙的碗禿
山西平遙名勝天下，尤其三大景點：衙門、票號和鏢局。但論吃的，一定是碗禿最為盛名！
用蕎麵做好的碗禿，撒上辣椒油，嚼起來特別有勁兒，隨著辣椒汁一起進入嗓子，冒著油的感覺，絕對會讓你豎起大拇指，再來一碗！
3.山西刀削麵
山西名吃刀削麵，最出名也是最好吃的，是大同刀削麵。面非常的有質感，削出來的面有點硬但是吃起來很有勁兒。
加上一些香噴噴的臊子，有肉臊子，土豆小炒肉等。刀削麵一定要湯多一些，找個牆角蹲下，連喝帶吃，這才是正宗的山西人！
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