紅燒脊骨珍珠蛋
老公是個愛吃肉的人，每到星期天就要做肉吃，今天做的是紅燒脊骨。之所以選擇做脊骨而沒做排骨，那是因為我非常喜歡啃骨頭，給我很多肉的排骨，我還不愛吃呢。老公笑我說因為我屬狗，所以很愛啃骨頭。真的是這樣啊，越難啃的骨頭我越喜歡啃，最後都能啃得乾乾淨淨。
今天我把紅燒脊骨加上鵪鶉蛋，不僅美觀還很有營養，喜歡的朋友具體看做法
主料
脊骨500g，鵪鶉蛋100g
輔料
油適量，鹽適量，糖適量，蔥適量，紅燒醬油適量，姜適量
紅燒脊骨珍珠蛋的做法
1脊骨洗淨開水焯去血水
2鵪鶉蛋煮熟扒皮，鍋中放油將去了皮的蛋用油輕輕炸一下表皮變色就可以撈出
3鍋中放少許的油加入兩湯匙糖，中火熬出糖色放入蔥姜
4倒入焯好的脊骨翻炒均勻加入少許紅燒醬油，再放一點花椒大料加入適量的開水蓋蓋大火燉
5骨頭八成熟的時候加入鹽和炸好的蛋一起燉燒成到湯汁收乾鍋
6出鍋撒點蔥花點綴即可食用
小貼士：
一定要加開水哦，水量要沫過骨頭
營養價值：
1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
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