小鳳珠古樹普洱茶
普洱茶主要是指用滇西南區域的大葉種茶製作而成的（這裡所指的大葉種，是相對於雲南省外小葉茶種來說的）。但大葉種中也分好幾種茶種。滇西南地域比較廣（ 主要指普洱，西雙版納，臨滄）。每個地州市都分佈著很多古茶樹資源。但它們的內含物質又不盡相同。這有很多原因造成。從大的方面來說:
一、普洱茶加工製作完全遵循自然。99%保留了原味。所以能品鑑出不同區域茶葉的口感，香氣。（這不是主要原因）
二、茶葉內質地不同，關鍵還是由於陽光、海拔、土壤結構的差異所造成的。當然也有茶種的因素。下面我們就主要從氣侯方面，拿易武茶山和布朗山兩個地方來分析一下:
易武和布朗山統屬於西雙版納。兩個茶山相距200多里。雖然相距不遠，但同是古樹茶的內含物質卻差別很大。細細品來，易武茶“溫柔甘甜”，而布朗山茶是“苦盡甘來”（可能這些感覺會因人而異）。這主要有以下幾個方面造成的：
第一，易武屬於熱帶亞熱帶季風雨林氣候。平均降水量1500毫米～1900毫米。充沛的雨量，使該地區樹木長得比較旺盛，士壤鬆軟。從而，易武古茶樹身邊都生長著枝繁葉茂的高大喬木。這些雜木的葉子會阻礙陽光對茶樹的照射。由於茶樹的陽光照射率降低，會使茶葉所含的茶多酚和生物鹼含量減少，從而造成茶葉的澀味和苦味降低。同時，使茶葉所含的氨基酸含量增多，它的鮮、酸、甜味都會促使唾液分泌，導致“生津”。另外，茶樹生長在這樣環境之下香氣也會更加豐富。
布朗山屬於南亞熱帶季風氣候。氣侯乾熱，年平均降雨量只有1374亳米。這就造成了這裡古樹茶的生長環境與易武很大的差別。使古樹茶葉所含地茶多酚和生物鹼明顯要高。以致表現出更明顯地苦澀。所以說它是“苦盡甘來”。
簡而言之，同是古樹茶。它們內含物質的異樣，主要是氣侯所造成的。這裡海拔和士壤對它影響比較小。同理，其它區域間古樹茶的內含物質也是有差異的。
茶鄉子的茶
古樹茶，就是樹齡較大的野生型喬木科古樹茶，古樹茶一般均生長在海拔較高的古茶山之上，海拔較高，無人為因素，環境可稱得上原生原態的自然環境。
茶樹的內含物質，與茶樹所處地理環境的光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素息息相關。還有就是樹齡了，茶樹處於不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。而茶樹的新陳代謝也決定著茶葉內含物質的不同。
懂茶帝
普洱茶的口感，是人體通過味覺、嗅覺、觸覺對茶葉茶湯產生的各種刺激所形成的綜合主觀感受。普洱茶的口感，源於其水浸出物。通常普洱茶水浸出物為40—50%，不同類別的物質，口感各有其特性。普洱茶的口感與它的主要成分有著密不可分的關係：
一、茶多酚類的口感——澀
普洱茶內含有茶多酚，顯現口感的主要是茶單寧，也稱單寧酸、鞣酸，表現為澀味。可分為兩大類：可水解單寧和縮合單寧，前者刺激性較強，澀味明顯，並使口腔感覺"粗糙"；後者刺激性弱，使口腔感覺"爽口"、"順滑"。
"澀"在口感中非常重要，它能促使其他的呈味物質更好的顯露滋味，其本身也是"茶氣"的表現之一。品質好的茶入口"抓"舌頭，但很快鬆開，這種感覺被稱為"化"，這樣的茶即便在茶湯溫度降低後也不會留有過重的澀底。
二、生物鹼類的口感——苦
生物鹼類表現出的口感是苦。苦味是"回甘"的基礎，生津是"回甘"的源泉。通常苦味重者回甘明顯。
苦味在口中的刺激程度以及散化的快與慢也是判斷茶葉品質的依據之一。苦味不散直接影響口感，會讓人反感。
三、氨基酸類的口感——生津
氨基酸的鮮、酸、甜味都會促使唾液分泌，導致"生津"。（針對生茶）
氨基酸在陳化的過程中，一部分會被分解和轉化為無機物，其含量有所下降。但是氨基酸在普洱茶滋味中是必不可少的內含物質，茶的品質後期好不好，口感好不好，氨基酸起到了一定的作用。
四、糖類的口感——回甘
回甘，在味覺表現為甜味，在嗅覺為甜香味。甜味會增加口感的舒適度，在人的本能需要中糖是最首要的。糖類中的果膠對口感有重要的作用。
果膠在嫩度適中的茶葉中含量最高，達幹茶的4—5%，水溶性好，有粘性，能讓口腔感覺"稠"、"滑"，陳化過程中果膠可降解為水溶性碳水化合物從而增加滋味。
五、芳香物類的口感——香氣
不同品種、不同產地的普洱茶所呈現的香味有很大差異，隨著存儲年份的增加香味由清香→果香→花香→蜜香→木香→陳香轉化，香氣的揮發性由"揚"變"穩"，芳香物的化學成分發生變化，這是陳化過程中化合物氧化聚合所致。
古樹茶通常呈現出花、蜜香，而且杯底也留有明顯的蜜、甜味，而且這類茶葉在存儲時轉化較好。
蔡哥很社會
充其量我只是深山茶農沒多少文化，不知如何理解茶多酚之類，但古樹茶、生態茶、臺地茶的口感差別還是瞭解。別的名山我不知道，景邁山的茶的口感可以分享一下。臺地茶經過打藥施肥產量高，入口苦澀味重且不易轉化，無回甘的感覺。古樹茶與生態茶的區別在於，古樹茶雖略有苦澀但回甘快，泡的次數在十泡以上。生態茶略顯單薄，回味不夠悠長。一般兩者拚配還是說得過去，加之古樹茶量少價格又上不去，受傷的還是茶農。
古韻茶坊
無論是原生型，過渡型，栽培型，還是大葉種，中葉種，小葉種，核心內含物重點關注茶多酚，茶單寧，茶鹼，兒茶素的含量就可以了。關於茶樹樹齡的定義是：①一百年以上為小樹②三百年以上為中樹③五百年以上為古樹。
南無藥師琉璃光王如來
古樹茶相對於生態茶，更含有一種從雌性上古高原巨角野牛的生殖系統中吹髮產生的奇異氣體，這種氣體有一種靡人的芬芳，目前科學界對它的形成原理尚無定論，據說多喝含有此種物質的茶，可返老還童青春永駐。
粽子哥哥哥
普洱茶內含多種有益物質基本都一樣。
老茶好壺
沒喝過
二小姐書咖
普洱茶和別的茶還是不同，裡面含有大量的維生素，氨基酸，等豐富的營養成分高於其他茶。
古香閣1819
普洱茶含有蛋白質和氨基酸等20種元素。
