小芋頭可以說是很多人的心頭愛，因為它和肉一起煮，或者煮湯，吃起來軟軟糯糯的。那麼這麼好吃的小芋頭有什麼樣的營養價值呢？
1，芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，還能增強人體的免疫功能。同時又含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，緩解便秘。
2，芋頭中富含有很多礦物質、蛋白質、維生素、煙酸等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，對牙齒有很好的保護作用。
3，芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。大家吃芋頭，可以先帶皮煮熟，再剝掉皮，切塊來煮，這樣就不用擔心粘手了。
4，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可以增進食慾，促進消化。
5，芋頭中的鉀含量比香蕉多50%左右，而且含糖量卻比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋頭的鉀含量最高。
芋頭小小的身體，卻蘊含了大大的能量。所以蔬菜水果，只要沒毒，找對做的方法，大家都可以嘗試一下。
分享到:
閱讀更多 321廣場舞 的文章
