小芋头可以说是很多人的心头爱，因为它和肉一起煮，或者煮汤，吃起来软软糯糯的。那么这么好吃的小芋头有什么样的营养价值呢？
1，芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，还能增强人体的免疫功能。同时又含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，缓解便秘。
2，芋头中富含有很多矿物质、蛋白质、维生素、烟酸等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，对牙齿有很好的保护作用。
3，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。大家吃芋头，可以先带皮煮熟，再剥掉皮，切块来煮，这样就不用担心粘手了。
4，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可以增进食欲，促进消化。
5，芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高。
芋头小小的身体，却蕴含了大大的能量。所以蔬菜水果，只要没毒，找对做的方法，大家都可以尝试一下。
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