孩子長身體，我常買這種魚，無骨無刺營養美味，老人孩子要多吃
孩子正值長身體，可多吃這種魚，無骨刺易吸收，吃它比喝牛奶強
回憶小時候，我長得比較瘦弱矮小，上學時永遠都是站在最前排坐在最前排。媽媽聽鄰居說銀魚是補鈣小能手，很適合給孩子食用。她不時會用銀魚煮豆腐湯或者炒雞蛋給我補充營養。其實那時的我不喜歡吃魚，但是對銀魚的味道卻不抗拒，一點腥味都沒有，而且特別鮮美。後來直到初二，我才開始長個子，兩年多時間從一米四長到一米七，瘦瘦高高的。以至於好些同學問我是不是偷吃什麼增高藥了，我想也許是有銀魚的一份功勞。
小銀魚營養豐富、味道鮮美，是高鈣質、低脂肪、高蛋白的食材。銀魚富含不飽和脂肪酸和多種重要的微量元素，這些都是對孩子生長髮育很重要的營養。而且因為沒有魚刺，非常適合給孩子食用，營養也比較容易被消化吸收。既可以拿來炒小菜，又可煮湯或者蒸。如小銀魚番茄湯、香炸銀魚餅、銀魚炒蛋、銀魚蒸雞蛋等家常做法，只需簡單的烹飪和調味，就能做出美味的銀魚佳餚。今天我介紹的菜式很簡單，烹煮時間不超過5分鐘，成品開胃下飯。每回這道菜上桌，孩子必定嚷著要加飯。
【尖椒炒小銀魚】
材料：小銀魚（幹）、青尖椒2個、青紅椒1個、姜1小塊、食用油1勺、特級醬油
準備好所有材料。因為我家女兒吃不了辣，所以用的是不辣且清甜青紅尖椒。
將青紅尖椒對半開去掉裡面的瓜瓤，切成小塊。姜去皮切絲。
將小銀魚清洗乾淨，泡於清水中。因為銀魚比較小一條，大概泡3到5分鐘，泡軟了。然後將小銀魚撈起手動擠出多餘水分。小銀魚乾一般會有一些雜質混一起，泡發魚乾的時候要將雜質去掉。
熱油下鍋，倒入小銀魚，翻炒到表面微黃，能感覺到銀魚炒到稍微硬一些，再倒入薑絲，煸炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴，放些小米椒粒與薑絲一起爆笑。
將銀魚撥一邊，倒入青紅尖椒翻炒斷生後，再將所有食材翻炒均勻。
倒入適量特級醬油調味，翻炒均勻即可出鍋。
現在女兒正值長身體，我多給她做這種魚。這魚無骨刺易吸收，吃它比喝牛奶更補鈣。
小貼士：銀魚是補鈣小能手，可以拿來代替蝦皮做成美食，兩者的味道和營養差不多，老人孩子皆適合食用。
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