每逢到了元宵節大街上就會熱鬧起來，紅紅的燈籠高高掛起，這個時候人們都會忙著猜燈謎，賞花燈，吃湯圓，等多種民俗活動。而今年與往年不同了，因為疫情的原因，今年大家都宅在家中不出門，唯一能做的就是吃湯圓。說到湯圓，那可是我的最愛，打小時候開始就愛吃湯圓。先說湯圓的外表白白的圓圓的，胖嘟嘟的，看上去非常可愛，再說它的口感，軟軟糯糯，香甜可口，這正是我最喜歡的。
人們平時在吃湯圓的時候都是煮著吃，以前的時候我家也是煮著吃，現在我們不煮了，而是加2個雞蛋攪一攪，放在鍋中簡單一煎。出鍋後的湯圓特別好吃，比煮著好吃多了。自從知道湯圓這種做法後，我家的湯圓再也沒有煮著吃，家人們都一致認同這種做法，都喜歡這種做法的湯圓。做法過程很簡單，20分鐘上桌，喜歡吃湯圓的朋友可以學習一下這種做法。下面我就把做法給大家寫出來，大家都看看吧！湯圓不要煮著吃了，加2個雞蛋攪一攪，20分鐘上桌，家人最喜歡。
【食材】：湯圓，饅頭，雞蛋，油等。
【製作方法】
1、首先鍋內加入水，把水燒開，水開後下入湯圓，開大火煮開，煮至湯圓飄起即可撈出，再過一下涼開水，過完涼水之後撈入盤中備用。
2、再做一點麵包糠，取1個隔夜的饅頭去掉外皮，再把饅頭掰成小塊，再搓成碎末，搓成細膩的饅頭碎，自制的麵包糠就做好了，備用。
3、小碗中打入2個雞蛋，攪拌均勻淋在湯圓上，攪拌一下，使每個湯圓裹滿雞蛋液，裹好之後的湯圓直接放入饅頭碎中，再滿滿地裹上一層饅頭碎，備用。
4、鍋內多倒一點食用油，油溫燒至5成熱時下入湯圓，煎至定型時，用筷子輕輕撥動一下，防止粘鍋，或者粘連在一起，全程開中火慢慢煎，大約煎3-4分鐘左右呈金黃色撈出控油，湯圓就做好了，全程用20分鐘左右。非常簡單。
小貼士：
1、煮好的湯圓一定要過一下涼開水再撈入盤中，不過涼水的話湯圓就會粘連在一起，那樣在後續就不方便煎了。
2、自制麵包糠的時候一定要用隔夜的幹饅頭，幹饅頭才會捏碎，做麵包糠才會成功。
3、湯圓放在鍋內煎的時候要用小火慢煎，不可開大火，防止湯圓被煎糊。
自從知道湯圓這做法，我家湯圓再也沒煮過，外酥裡糯，比煮著好吃。大家看完湯圓的這種做法後，都學會了吧！以後想吃湯圓的話就不要煮著吃了，試試這種做法吧！真的很好吃哦！
閱讀更多 指問周公 的文章
