从小到大，自己从来没有擀过饺子皮，家里很少吃饺子，即使吃，也是买现成的饺子皮，随便包包，能吃就行那种。前段时间，在外面吃饭，点了一份饺子，还是紫色的，特别漂亮。后来了解到，原来紫色的饺子皮是用紫甘蓝榨汁过滤调和面粉做出来的，听起来不复杂，心想自己有空的时候也要包饺子。
最近特别想吃饺子了，今天特意去买了紫甘蓝，准备包饺子。下面看看我是怎么做的吧！
1、洗净的紫甘蓝切碎放入榨汁机里榨汁，然后过滤，取汁待用。
2、盆中放300克高筋面粉、适量食用盐搅拌均匀，多次少量的加紫甘蓝汁用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3、面板上洒适量的干面粉，把醒好的面团揉圆按扁用擀面杖擀薄，洒上一些干面粉，用干净的瓶子盖在面皮上按压，这样一分钟可以按出很多个饺子皮，这种方法适合我这种不会擀面皮的，把这些饺子皮叠加在一起，每一层之间撒上一些干面粉，防止粘连。饺子皮做好了，包上自己喜欢吃的馅料水煮、蒸、煎都可以。
第一次自己动手做饺子皮，感觉还不错，包得不怎么好，有空多练习练习才行。
备注:光线不一样，饺子皮颜色也会不一样。
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