流淚谷
根據製作工藝的不同，普洱茶分為生茶和熟茶兩大類。
以本人13年的藏茶和品飲經驗，7年以內的新茶和次新茶（不分生熟茶）可用燒開之後放溫幾分鐘，大概90℃的熱水醒茶並沖泡，出湯要快，以免悶壞茶葉，悶泡太久還會讓茶湯過於苦澀，在口腔裡經久不化。為避免串味，個人主張用蓋碗，以便沖泡出最真實的滋味，至於投茶量，一般每泡7克左右就行。
10年以上的中期或老生茶，我的沖泡流程基本如下∶
1，投茶量比5年內的新茶多三分之一左右，我的習慣是根據山頭和口感，每泡10至12克左右，具體視個人喜好而定。
2，素淨無異味且撬得比較鬆散的老茶，用剛燒開的水沖洗10秒，醒茶一遍就可以了。如果是比較緊實的沱茶或鐵餅茶塊，醒茶的時間有可能長達50秒甚至更長。
3，第二泡開始，開水沿著蓋碗邊沿輕柔注入，不要高水直衝茶葉。
4，如果投茶量在12克左右的話，好茶一般都能沖泡20泡以上。我不習慣喝太濃的茶，所以前10泡基本都是注水後立即出湯，之後再根據茶底適當延長沖泡時間。比較緊實的茶塊，醒茶和前七八泡的浸泡時間都要適當延長。
5，泡過的茶葉也別隨手倒了，我會用金屬篩子把茶葉攤晾好拿到陽臺曬乾，然後做成茶葉枕。清雅的幽香，緊實又透氣的舒適感，真是美夢香甜甜耶😄
高山流水150610568
普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶兩大類。兩類又各有新茶和老茶。各類茶的沖泡方法略有不同。
本人鍾情於普洱生茶老茶，下面向朋友們講一下自己的心得：
沖泡老茶有洗茶、醒茶、泡茶三個環節。洗茶，老生普一般用高溫水洗一遍即可，水即衝即倒。醒茶，醒茶是在洗茶以後，不急於重新加水，讓茶在洗茶後的熱壺中醒一下，可以讓壓實的茶鬆動、滋潤，有利於下面沖泡的揮發，也可散去茶中些許異味。醒茶的時間根據型茶的緊實度，不同茶葉的不同狀態確定時間，一般在一分鐘到五分鐘之間。泡茶，醒茶之後開始泡茶、品茶。
泡茶，好的普洱茶可沖泡二十泡以上。
茶葉加入量，按茶壺容量一般在容量的4%~5%較好。
水溫，洗茶與第一泡用100℃的水溫，第二泡到第八泡用90~95℃的水溫，第九泡以後用95~100℃的水溫。
時間，第一泡5~8秒，第二泡到第八泡即倒即出，特別是三四五六出水越快越好，十泡以後時間逐漸加長，從10秒到10分鐘不等，可以通過觀察茶湯顏色確定時長。
品茶，品茶要從觀色、聞香、入口（停留）、下嚥、口感、杯底、底茶等不同節點品味，品味出不同節點的不同味道和感受。
整個泡茶和品茶的過程，是相互反饋和相互提高的，你越認真仔細，水平會越來越高。當然，每個人的水平也會因為你的敏感度不同，而受到不同的影響。
靜遠
1.保證水溫92℃以上；
2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！
3、與綠茶、烏龍茶比較投茶量要少些，使用茶刀撬餅茶，少投茶多悶蓋為宜；
4、每泡將茶湯倒盡；
5、生茶熱飲最佳；熟茶可以放涼些再喝，口感更滑更甜！
6、高衝低泡，沿碗壁注水。
普洱茶的沖泡方法不太能一概而論，若是想泡好普洱茶需要了解每一款茶的習性因茶施教，如當年古樹茶需要溫度略低，否則新茶的酚氨比會高一些，鮮葉嫩度也高，不耐受高溫；若十幾年老茶，溫度略低就不行了，需要高溫來醒茶，當然，不僅看新茶老茶，也要看是餅茶還是散茶，甚至壓餅的鬆緊度等，都會決定用什麼方法沖泡，另外，也是要看哪個山頭地區而再決定沖泡方法這也很重要。當然，若是居家沖泡可以簡化無需顧慮如此多，大體上可以簡化為生茶和熟茶泡法。
生茶:
溫度待水完全燒開後略略降溫兩三度左右即可，沒有準確溫度計檢測，可以參考水蒸氣，不似滾沸剛開的直充水蒸氣，是徐徐上升的就可。
沖泡時第一泡一般稱為溫潤泡，也是洗茶和醒茶的作用，這一泡是不喝的倒掉，這一泡泡生茶，注水的位置要順杯壁下流注水，不可以直接澆茶葉，水快速注入快速出湯，太久醒茶就過了，散茶倒出洗茶水後可以直接沖泡下一泡，若是餅茶或者緊壓茶，稍稍等上一下讓緊壓茶醒醒茶再衝泡下一泡。注意，絕對不能醒到蓋碗的茶都涼了，茶不可涼，稍稍等等醒一下就好不能太久。
正式沖泡茶湯依舊順杯壁下流不澆茶，第一泡大概二十秒左右，往後泡數以此類推多加五至八秒左右。其實這個時間是沒有固定值的，需要按照你的投茶量以及你的器具大小來定，250毫升的蓋碗可以投茶量在6-8克左右，一些茶區人會喜歡放到頂蓋碗，甚至十克，而素來喜歡淡茶的人會建議5克左右，那麼淡茶可以稍稍時間長一點無礙，若是濃茶時間上太久了就會苦澀，所以比例隨自己定為好。
每一泡倒出的茶湯，蓋碗中的蓋不要蓋死，悶茶是會影響下一泡口感，蓋子斜放，另外每一泡的間隔，儘量不讓蓋碗中的茶葉冷卻，冷了再去沖泡，茶湯本味會改變。
熟茶的方法與生茶以上都一致，只有一點不同，就是水溫，剛做開的沸水，落滾即可沖泡，溫度不能太低，否則口感上會薄，會寡，香氣淡。
茶中君
看了很多朋友寫的關於普洱茶的沖泡方法和沖泡時間，受益匪淺。
普洱茶是所有茶類比較耐泡的茶葉之一，標準的普洱茶採用的原料是一芽二葉，所以普洱茶的滋味相對其他茶葉更豐富更耐泡，一杯清茶裡有嫩芽的鮮爽，有成熟葉片的厚重，有茶梗的甜度。所以普洱茶耐高溫也耐泡。
要泡出一款色香味俱全的普洱茶，說簡單也簡單，新茶老茶生茶熟茶我都是用雲南的最高水溫95度沖泡。新散茶十克，細水長流緩慢注入蓋碗中，倒掉茶湯後就不要蓋蓋子了，以免把茶葉悶黃悶熟，出湯時間三四秒左右。
中期茶和餅茶八克，還是95度滾水，視茶湯顏色的濃淡來確定出湯時間。
如果是高品質的普洱茶，水溫高低一點，浸泡時間長短一點和投茶量多少一點都沒關係。怎麼泡都好喝。
劉鈴言
在雲南夏茶叫二水茶！
