流泪谷
根据制作工艺的不同，普洱茶分为生茶和熟茶两大类。
以本人13年的藏茶和品饮经验，7年以内的新茶和次新茶（不分生熟茶）可用烧开之后放温几分钟，大概90℃的热水醒茶并冲泡，出汤要快，以免闷坏茶叶，闷泡太久还会让茶汤过于苦涩，在口腔里经久不化。为避免串味，个人主张用盖碗，以便冲泡出最真实的滋味，至于投茶量，一般每泡7克左右就行。
10年以上的中期或老生茶，我的冲泡流程基本如下∶
1，投茶量比5年内的新茶多三分之一左右，我的习惯是根据山头和口感，每泡10至12克左右，具体视个人喜好而定。
2，素净无异味且撬得比较松散的老茶，用刚烧开的水冲洗10秒，醒茶一遍就可以了。如果是比较紧实的沱茶或铁饼茶块，醒茶的时间有可能长达50秒甚至更长。
3，第二泡开始，开水沿着盖碗边沿轻柔注入，不要高水直冲茶叶。
4，如果投茶量在12克左右的话，好茶一般都能冲泡20泡以上。我不习惯喝太浓的茶，所以前10泡基本都是注水后立即出汤，之后再根据茶底适当延长冲泡时间。比较紧实的茶块，醒茶和前七八泡的浸泡时间都要适当延长。
5，泡过的茶叶也别随手倒了，我会用金属筛子把茶叶摊晾好拿到阳台晒干，然后做成茶叶枕。清雅的幽香，紧实又透气的舒适感，真是美梦香甜甜耶😄
高山流水150610568
普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶两大类。两类又各有新茶和老茶。各类茶的冲泡方法略有不同。
本人钟情于普洱生茶老茶，下面向朋友们讲一下自己的心得：
冲泡老茶有洗茶、醒茶、泡茶三个环节。洗茶，老生普一般用高温水洗一遍即可，水即冲即倒。醒茶，醒茶是在洗茶以后，不急于重新加水，让茶在洗茶后的热壶中醒一下，可以让压实的茶松动、滋润，有利于下面冲泡的挥发，也可散去茶中些许异味。醒茶的时间根据型茶的紧实度，不同茶叶的不同状态确定时间，一般在一分钟到五分钟之间。泡茶，醒茶之后开始泡茶、品茶。
泡茶，好的普洱茶可冲泡二十泡以上。
茶叶加入量，按茶壶容量一般在容量的4%~5%较好。
水温，洗茶与第一泡用100℃的水温，第二泡到第八泡用90~95℃的水温，第九泡以后用95~100℃的水温。
时间，第一泡5~8秒，第二泡到第八泡即倒即出，特别是三四五六出水越快越好，十泡以后时间逐渐加长，从10秒到10分钟不等，可以通过观察茶汤颜色确定时长。
品茶，品茶要从观色、闻香、入口（停留）、下咽、口感、杯底、底茶等不同节点品味，品味出不同节点的不同味道和感受。
整个泡茶和品茶的过程，是相互反馈和相互提高的，你越认真仔细，水平会越来越高。当然，每个人的水平也会因为你的敏感度不同，而受到不同的影响。
静远
1.保证水温92℃以上；
2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；熟茶去掉前二道再喝！
3、与绿茶、乌龙茶比较投茶量要少些，使用茶刀撬饼茶，少投茶多闷盖为宜；
4、每泡将茶汤倒尽；
5、生茶热饮最佳；熟茶可以放凉些再喝，口感更滑更甜！
6、高冲低泡，沿碗壁注水。
普洱茶的冲泡方法不太能一概而论，若是想泡好普洱茶需要了解每一款茶的习性因茶施教，如当年古树茶需要温度略低，否则新茶的酚氨比会高一些，鲜叶嫩度也高，不耐受高温；若十几年老茶，温度略低就不行了，需要高温来醒茶，当然，不仅看新茶老茶，也要看是饼茶还是散茶，甚至压饼的松紧度等，都会决定用什么方法冲泡，另外，也是要看哪个山头地区而再决定冲泡方法这也很重要。当然，若是居家冲泡可以简化无需顾虑如此多，大体上可以简化为生茶和熟茶泡法。
生茶:
温度待水完全烧开后略略降温两三度左右即可，没有准确温度计检测，可以参考水蒸气，不似滚沸刚开的直充水蒸气，是徐徐上升的就可。
冲泡时第一泡一般称为温润泡，也是洗茶和醒茶的作用，这一泡是不喝的倒掉，这一泡泡生茶，注水的位置要顺杯壁下流注水，不可以直接浇茶叶，水快速注入快速出汤，太久醒茶就过了，散茶倒出洗茶水后可以直接冲泡下一泡，若是饼茶或者紧压茶，稍稍等上一下让紧压茶醒醒茶再冲泡下一泡。注意，绝对不能醒到盖碗的茶都凉了，茶不可凉，稍稍等等醒一下就好不能太久。
正式冲泡茶汤依旧顺杯壁下流不浇茶，第一泡大概二十秒左右，往后泡数以此类推多加五至八秒左右。其实这个时间是没有固定值的，需要按照你的投茶量以及你的器具大小来定，250毫升的盖碗可以投茶量在6-8克左右，一些茶区人会喜欢放到顶盖碗，甚至十克，而素来喜欢淡茶的人会建议5克左右，那么淡茶可以稍稍时间长一点无碍，若是浓茶时间上太久了就会苦涩，所以比例随自己定为好。
每一泡倒出的茶汤，盖碗中的盖不要盖死，闷茶是会影响下一泡口感，盖子斜放，另外每一泡的间隔，尽量不让盖碗中的茶叶冷却，冷了再去冲泡，茶汤本味会改变。
熟茶的方法与生茶以上都一致，只有一点不同，就是水温，刚做开的沸水，落滚即可冲泡，温度不能太低，否则口感上会薄，会寡，香气淡。
茶中君
看了很多朋友写的关于普洱茶的冲泡方法和冲泡时间，受益匪浅。
普洱茶是所有茶类比较耐泡的茶叶之一，标准的普洱茶採用的原料是一芽二叶，所以普洱茶的滋味相对其他茶叶更丰富更耐泡，一杯清茶里有嫩芽的鲜爽，有成熟叶片的厚重，有茶梗的甜度。所以普洱茶耐高温也耐泡。
要泡出一款色香味俱全的普洱茶，说简单也简单，新茶老茶生茶熟茶我都是用云南的最高水温95度冲泡。新散茶十克，细水长流缓慢注入盖碗中，倒掉茶汤后就不要盖盖子了，以免把茶叶闷黄闷熟，出汤时间三四秒左右。
中期茶和饼茶八克，还是95度滚水，视茶汤颜色的浓淡来确定出汤时间。
如果是高品质的普洱茶，水温高低一点，浸泡时间长短一点和投茶量多少一点都没关系。怎么泡都好喝。
刘铃言
在云南夏茶叫二水茶！
