甜品就像是一個魔咒，有著令人不可抗拒的誘惑，網紅甜品舒芙蕾這幾年一直大熱，隨隨便便就能上某些APP的熱門榜單，好多人也都拿著博主po的網紅店，不遠萬里跑到網紅店打卡，甚至要排隊排上一兩個小時，只為見識一下傳說中的網紅美食。
雲朵舒芙蕾
雲朵舒芙蕾的顏值可以擊敗80%的甜品，色彩簡單但卻在眾多甜品中顯得獨樹一幟，將雲朵舒芙蕾拿到手的人，基本上都會先拿出手機拍拍拍，然後po到自己的社交圈裡，也正是因為這樣，它的熱度一直不退。
雲朵舒芙蕾
雲朵舒芙蕾軟嫩輕盈，入口香柔，不甜膩，一勺舀下去是蓬鬆的空氣感，入口即化，每一口都被清甜香氣佔據，在輕柔的質感裡交織，就像在雲朵裡一樣，重點是這麼美味的甜品竟然可以做到不加一滴油！這樣的舒芙蕾怎能不愛？
謝霆鋒在《十二道鋒味》中將舒芙蕾的製作和難搞的女生劃上了等號。
網絡圖片
舒芙蕾真的有那麼難搞嗎？
其實只要掌握了正確的製作方法，舒芙蕾並沒有那麼“難搞” ，今天就教大家網紅“雲朵舒芙蕾”的 製作方法，學會後在家就可以製作，再也不用去排長隊啦。
配料
果乾適量
白朗姆酒5g
巧克力醬適量
蛋白100g
細砂糖20g
玉米澱粉10g
檸檬汁5滴
淡奶油100g
細砂糖7g
製作方法：
1、白朗姆酒5g倒入適量果乾中浸泡；
步驟一
2、蛋白10g，檸檬汁5滴倒入碗中打發；
步驟二
3、細砂糖20g分兩次加入；
步驟三
4、打出紋路後加入玉米澱粉10g；
步驟四
5、攪打均勻至中性發泡（硬雞尾狀）；
步驟五
6、擠入烤盤中放上泡好的果乾；
步驟六
7、烘烤15分鐘左右，上下火160℃
8、細砂糖7g，淡奶油100g打至稍稍濃稠；
步驟八
9、烤好的舒芙蕾澆上奶油醬和適量巧克力醬。
步驟九
這就可以輕鬆搞定啦！
成品
成品
分享到:
閱讀更多 國民烘焙 的文章
