今以西夷诸国论之，墨西哥妇人多温柔，西班牙妇人多浪漫，而及东亚者，韩国妇人颜娇而豪放，东瀛妇人貌似压抑者，然其更兼开放，有技术。
蔡澜者，岭南潮州人也。澜生于南洋，世称“食神”。
澜幼随父母，俱长南洋。澜父文玄，擅诗书，爱书法，有名。澜母谨庠序之教，职书院，任校长。
或言，以身教者从，以言教者讼。澜既生潜移之家，开蒙即得书香之默化，性乃温雅而乐天，罕以忧事。
南洋者，天朝望海诸南之地也。自明崇祯崩亡，汉统遂断，满清主中原。汉皆视其为鞑虏，始有下南洋之举，避之者众。由是华夏礼仪初兴，席卷南洋诸地，狮城新加坡亦然也。
然值近代，西夷殖民狮城，历百余岁久，由是西洋之风日渐，新加坡遂成多元之地也。澜既长于狮城，内生华夏之礼教，外沐西洋之风情，又兼乐天好玩之心，由是乃成达人。
蔡澜主持节目
澜尝曰：“吾未及总角，即知男欢女愉之事也。尝观马来之少女，围纱笼俯之，浴其发，微览胸前四两，顿感怒发冲冠，无所泄，遂狂奔，绕场三圈方散……”
越明年，澜入中学，业有余，则观影，兼写影评论之。偶有文章见报，名曰《疯人院》者，澜自此好文艺事。
红朝八年，澜入邵氏电影，任驻东瀛经理事，时年十六岁。
越二年，澜求学东瀛，专工影事。
四年后，澜学既成，归港，至邵氏总部，又兼嘉禾，监制诸电影。二十余年，制影无数，名佳作亦良多。时港星成龙正当红，其作《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》等，皆出于澜。
然澜性好玩乐，爱旅行，尝周游寰宇列国，亦通诸夷之语。澜亦爱妇人。
尝有坊间访澜，问之曰：君有女伴几何？”
澜孰视之，忖之肃然，答曰：“少则几十。自吾十四岁始，一年觅其一，诚不为过也。”，又侃然曰：“今以西夷诸国论之，墨西哥妇人多温柔，西班牙妇人多浪漫，而及东亚者，韩国妇人颜娇而豪放，东瀛妇人貌似压抑者，然其更兼开放，有技术。”，闻者皆颔首，赞澜之率真也。
众人进而问澜曰：“不知君乃有惑否？”
答曰：“有，吾中华礼教，皆望子成龙者也。吾之惑，在不知己功，或以为愧也。然吾思之，不若卸甲而降，放任吾身，方可得自由也！”由是，澜玩乐更甚，享之、玩之，悠然自得。
澜居港数年，曾师冯康侯，习书法、篆刻；师丁雄泉，习绘画。后又以美食闻名于世。港岛食店，皆以澜之推荐为荣。
澜多著书，有《看得开，放得下，才是人生》、《活，该快乐着》、《狂又何妨》、《无序之书》、《放浪形骸》等数十本行于世。
时人将澜与金庸、黄霑、倪匡并称香港“四大才子”。
太史公曰：天命之谓性，率性之谓道者也。尝闻东坡有言，人生如逆旅，我亦是行人。
今以蔡澜观之，其以出世无争之心，行入世无为之事，纵横八十载，独得其乐，其身亦成。何也？毋其顽童之心，慎始如一，终有好学，使其然也。
1、蔡澜：人生就是吃吃喝喝 ．中国经济网．
3、专访|蔡澜：年轻人不要自称“吃货”，把自己贬得太低 ．网易．
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