大家好，我是飄雪的季節，在這裡我會分享自己的一些美食，以及製作方法和竅門。希望我們以美食為橋樑相遇、相知，成為好朋友，在美食的道路上，路越走越寬廣，讓家人品嚐到更多的美食。
大米，是稻穀製成的，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需要的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食物。大米在南、北方都有種植，南方一年兩季，北方一年一季。我從小在北方長大，還是喜歡吃北方的大米。大米多數時候用來蒸米飯或者煮粥吃，晶瑩剔透的大米粒入口軟糯，吃著很香。
今天我用大米制作的大米鬆餅，口感Q彈，同時還很鬆軟，也是特別好吃，而且營養豐富。大米鬆餅的原料很簡單，除了大米還有雞蛋、麵粉和白糖，下面就看我是怎麼做的吧。
大米鬆餅的做法：
原料：金龍魚小鮮米80克，麵粉150克，白糖30克，雞蛋1個，清水適量。
步驟：
1、準備原料：金龍魚小鮮米、麵粉、白糖和雞蛋。加入雞蛋，餅不僅Q彈，而且還鬆軟。
2、大米倒出來稱量80克，80克的大米可以做10多個鬆餅，家裡人口少的，可以減量。大米清洗一下，用清水浸泡1個小時。浸泡是為了大米打得更細膩。
3、將浸泡過的大米倒入破壁機裡，加入清水，用果汁功能打兩遍，多打一遍是為了讓米漿更細膩。
4、將白糖倒入米漿中，攪拌至融化。白糖的量要根據自己的喜歡來添加，我加的這個量是剛剛甜。
5、加入雞蛋攪拌均勻，也可以將雞蛋先攪勻再倒入米漿中。
6、加入麵粉，攪拌均勻，沒有乾粉就可以了。拌入麵粉後的米漿應該是黏稠的，只有粘稠的狀態才能讓鬆餅有厚度。
7、鍋燒熱後，刷上一層油防粘，舀入一勺米漿小火烙，一定是小火烙哦。底部定型後，翻面烙另一面直到成熟。
香香、軟軟又Q彈的大米鬆餅做好啦，做好大米鬆餅，趁熱吃特別好吃。
小技巧：
金龍魚小鮮米，要提前浸泡，再用破壁機打成漿，為了口感好些，建議打兩遍。麵粉的量要看米漿的水分多少來加，最後的米漿是黏稠狀的。金龍魚小鮮米，香氣濃郁，做出來的鬆餅香軟又Q彈的。
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